针对“老板不给员工包月（这里推测可能指不按约定支付月薪或未提供法定福利等类似情况）”，以下分情况为你详细分析处理方式：
若老板是不按约定支付月薪
- 协商解决
- 核心要点：员工可以首先尝试与老板进行友好、坦诚的沟通协商。在沟通中，明确指出老板未按照约定支付月薪的事实，要求老板说明原因并给出支付的具体时间和方案。例如，员工可以说：“老板，按照我们之前的约定，我这个月应该拿到[X]元工资，但是到现在还没有收到，想跟您了解一下情况，看看什么时候能支付。”这种方式成本较低，也能避免关系进一步恶化，如果老板是因为疏忽或者暂时的资金周转问题，通过协商往往能够快速解决问题。
- 向劳动监察部门投诉
- 核心要点：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，对于拖欠工资等违法行为有权责令用人单位限期支付。员工需要准备好相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况作出相应的处理。
- 申请劳动仲裁
- 核心要点：若劳动监察部门的处理结果不能满足员工的需求，或者老板仍然拒绝支付工资，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种较为正式的解决劳动纠纷的方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出具有法律效力的裁决。员工在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁庭审。如果仲裁裁决支持员工的诉求，老板需要在规定的期限内履行裁决，否则员工可以向法院申请强制执行。
- 提起诉讼
- 核心要点：如果员工对劳动仲裁的裁决结果不服，或者老板在仲裁裁决后仍然不履行义务，员工可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的主张，法院会根据事实和法律规定作出判决。诉讼程序相对较为复杂和耗时，但判决结果具有更强的强制力。
若老板是不提供法定福利（如社保等）
- 与老板沟通要求补缴
- 核心要点：员工可以先与老板沟通，明确指出按照法律规定，用人单位应当为员工缴纳社会保险等法定福利，要求老板尽快补缴。在沟通时，可以向老板说明缴纳社保对员工和用人单位的重要性，例如社保可以为员工提供养老、医疗、失业等方面的保障，同时也有利于用人单位吸引和留住人才。
- 向社保部门举报
- 核心要点：如果老板拒绝补缴，员工可以向当地的社会保险经办机构或劳动监察部门进行举报。社保部门会对用人单位的社保缴纳情况进行调查核实，如果发现用人单位存在未依法缴纳社保的行为，会责令用人单位限期补缴，并可能对用人单位处以罚款等处罚。员工需要提供相关的证据，如劳动合同、工资发放记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系。
- 以未依法缴纳社保为由解除劳动合同并主张经济补偿
- 核心要点：根据法律规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。员工在解除劳动合同后，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付经济补偿和补缴社保。
在实际处理过程中，员工要注意保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。