假冒夫妻一方借钱，假冒者需承担法律责任，具体处理方式如下：

1. 民事责任层面
   假冒者以夫妻一方名义借款，若出借人不知情且尽到合理审查义务（如核对身份证、结婚证等），假冒者需承担全部还款责任。根据《民法典》第1064条，夫妻共同债务需双方共同签字或事后追认，假冒行为不构成表见代理（即出借人无理由相信假冒者有权代表配偶借款），因此债务不会转化为夫妻共同债务，配偶无需承担还款义务。若配偶因假冒行为遭受名誉损害或财产损失（如共同财产被查封），可另案起诉假冒者要求赔偿。

2. 刑事责任层面
   若假冒者通过伪造身份证、结婚证等证件，或冒用他人身份信息借款，可能涉嫌诈骗罪或伪造身份证件罪。根据《刑法》第266条，诈骗公私财物数额较大的（通常3000元至1万元以上），可处三年以下有期徒刑、拘役或管制；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑。若假冒者同时伪造国家机关证件（如结婚证），还可能根据《刑法》第280条被追究伪造身份证件罪的责任，与诈骗罪数罪并罚。

3. 实际处理建议

   • 配偶方：应立即向公安机关报案，提供假冒者身份线索（如借款合同、聊天记录、监控录像等），协助调查；同时可向法院提起民事诉讼，要求确认债务无效并赔偿损失。
     
   • 出借人：若发现借款时存在身份冒用情况，应保留转账记录、借款合同等证据，及时起诉假冒者要求还款；若已起诉夫妻双方，可申请追加假冒者为第三人或变更被告。
     
   • 假冒者：若已被起诉或立案，建议尽快委托律师介入，争取从轻情节（如自首、退赃退赔）；若债务金额较大，可尝试与出借人协商分期还款，避免刑事风险升级。

关键提醒：实践中，出借人是否“善意”（即是否尽到审查义务）是判断责任的关键。若出借人未核对身份信息即放款，可能被认定为存在过错，需自行承担部分损失。因此，借款时务必核实对方身份，保留证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对方案。