追讨利息的欠条应当明确、具体，并符合相关法律法规的要求，以下是一个基本的撰写框架和要点说明：

1. 标题与双方信息：

   • 标题应明确为“欠条”或“借款利息欠条”。
   • 写明欠款人（债务人）和出借人（债权人）的全名、身份证号码（或统一社会信用代码，如果是单位）、联系方式等基本信息，以确保身份明确无误。

2. 借款与利息详情：

   • 清晰描述借款的本金数额，使用大写和小写两种方式书写，以避免篡改。例如：“借款本金为人民币壹万元整（￥10,000.00）”。
   • 明确约定利息的计算方式，包括年利率或月利率、计息周期（如按月计息、按年计息）等。例如：“借款利息按年利率10%计算，自借款之日起至实际还款之日止”。
   • 若利息有特殊约定，如复利计算、罚息等，也需详细说明。

3. 还款条款：

   • 明确还款期限，包括具体的还款日期或还款条件（如“借款期限为一年，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止”）。
   • 约定还款方式，如一次性还款、分期还款等，并明确每期还款的金额和时间。

4. 违约责任：

   • 明确约定如果欠款人未能按时还款，应承担的违约责任，包括但不限于支付逾期利息、违约金等。例如：“若欠款人未能按期还款，应自逾期之日起按日支付逾期利息，逾期利息为原利率的XX%”。

5. 争议解决方式：

   • 约定双方因本欠条产生的争议应如何解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。若选择诉讼，应明确管辖法院。

6. 签字与日期：

   • 欠款人和出借人应在欠条上签字或盖章，并注明签署日期。签字或盖章应清晰可辨，以确保欠条的法律效力。

7. 其他注意事项：

   • 欠条应使用书面形式，避免使用口头协议或电子文档（除非双方均同意并确认其法律效力）。
   • 欠条内容应真实、合法，不得违反法律法规的强制性规定。
   • 如果可能，建议双方在签署欠条时进行公证或见证，以增强其法律效力。

示例欠条：

欠条

兹有欠款人（债务人）：张三，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX，因借款事宜，欠出借人（债权人）：李四，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX，借款本金人民币壹万元整（￥10,000.00），借款利息按年利率10%计算，自借款之日起至实际还款之日止。借款期限为一年，自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。若欠款人未能按期还款，应自逾期之日起按日支付逾期利息，逾期利息为原利率的XX%。双方因本欠条产生的争议，应协商解决；协商不成的，提交出借人所在地人民法院诉讼解决。

欠款人（签字/盖章）：张三
日期：XXXX年XX月XX日

出借人（签字/盖章）：李四
日期：XXXX年XX月XX日

在撰写欠条时，请务必确保所有条款均符合双方的真实意愿，并咨询专业人士（如律师）以确保其合法性和有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。