结论：若您与银行谈好还款计划后，银行违约，您可以通过协商、投诉、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。
分析说明：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与银行再次进行沟通，明确指出银行违约的事实，并要求银行按照原先谈好的还款计划执行。
- 在协商过程中，您可以保留好相关的沟通记录，如邮件、短信、通话录音等，以备后续需要。
投诉途径：
- 如果协商无果，您可以向银行的上级机构或者监管部门进行投诉。例如，可以向当地的银保监会或者银行业协会进行投诉，说明银行违约的情况，并附上相关证据。
- 投诉时，要详细、清晰地陈述事实，并提供充分的证据支持您的主张。
法律诉讼：
- 如果投诉也未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求银行承担违约责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明银行违约的事实，以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
后续行动建议：
- 收集证据：无论采取哪种途径，收集证据都是至关重要的。您需要保留好与银行沟通的所有记录，以及任何能够证明银行违约的证据。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都是独特的。因此，在采取任何行动之前，我建议您咨询一位专业的律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
- 保持冷静和理性：在处理这类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出冲动的决定，而是应该通过合法、合理的途径来维护自己的权益。
特殊场景提醒：
- 如果银行违约给您造成了经济损失，如逾期利息、罚息等，您可以在诉讼中要求银行赔偿这些损失。
- 如果银行的行为构成欺诈或者恶意违约，您还可以考虑要求银行承担惩罚性赔偿责任。但这需要充分的证据支持，并且需要符合相关法律的规定。
相关法规：
- 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也规定了消费者在购买、使用商品或者接受服务时，享有合法权益受保护的权利。如果银行的行为侵犯了您的合法权益，您可以依据该法进行维权。
如果您有任何进一步的疑问或者需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。