结论前置：面对全屋定制商家声称赠送的3万多的家具家电只能抵1万多的情况，起诉并非唯一解决途径，您还可以考虑与商家协商、向消费者协会投诉或寻求其他调解方式。若选择起诉，需准备充分证据并遵循法律程序。

详细分析：

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与商家进行友好协商，明确表达您的诉求和不满。询问商家为何原本承诺的3万多元的赠送价值现在只能抵1万多元，要求商家给出合理的解释和解决方案。
   • 在协商过程中，您可以提出自己的期望，如希望商家按照原承诺履行，或者提供其他等值的补偿方案。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的机构，他们会根据您的投诉进行调查，并尝试协调商家与您之间的纠纷。
   • 投诉时，您需要提供详细的购买合同、商家承诺的证据（如广告、宣传册、聊天记录等）以及您与商家协商的记录。

3. 寻求其他调解方式：

   • 除了消费者协会，您还可以考虑通过其他调解机构或第三方平台进行调解。这些机构或平台通常具有专业的调解人员，能够帮助您与商家达成和解。

4. 起诉商家：

   • 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑起诉商家。在起诉前，您需要准备充分的证据，包括购买合同、商家承诺的证据、与商家的协商记录以及任何能够证明商家违约的其他证据。
   • 起诉时，您需要向法院提交起诉状，并按照法院的要求缴纳诉讼费。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持您的诉求，商家将需要按照判决履行义务。
   • 法律程序提示：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足一定条件，如原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等。同时，起诉需在法定的诉讼时效期间内提出。

建议与提醒：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与商家发生不必要的冲突，尽量通过合法途径解决问题。
• 保留好所有相关证据，包括购买合同、商家承诺的证据、与商家的沟通记录等。这些证据将在后续协商、投诉或起诉过程中发挥重要作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理纠纷，可以考虑咨询专业律师（即我，翟晓静律师，专注于医疗纠纷、合同纠纷领域）的意见。我可以为您提供专业的法律建议和帮助。