结论前置：铺子到期没有去办理手续，是否需要承担责任，这主要取决于租赁合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果租赁合同中明确规定了到期后需要办理的手续（如续租、退租、房屋交接等）以及未按时办理的后果（如支付违约金、赔偿损失等），那么承租人未按照合同约定办理手续，就可能需要承担相应的违约责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。未按照约定履行义务的，应当承担违约责任。

2. 法律规定角度：

   • 即使租赁合同中没有明确约定到期后需要办理的手续及后果，承租人也可能需要根据相关法律法规的规定，承担一定的责任。例如，如果承租人未按时退租，导致出租人无法及时收回房屋并重新出租，承租人可能需要赔偿出租人因此遭受的损失。
   • 特殊情况：如果租赁合同到期后，双方未就续租或退租达成一致意见，且承租人继续使用房屋，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。在这种情况下，承租人仍然需要按照原合同约定的租金标准支付租金，并承担其他合同义务。如果承租人未按时支付租金或违反其他合同义务，出租人仍然有权要求其承担违约责任。

3. 实际操作建议：

   • 及时沟通：铺子到期前，承租人应与出租人及时沟通，明确是否续租或退租，并按照约定办理相关手续。
   • 保留证据：在办理手续过程中，承租人应保留好相关证据（如交接清单、支付凭证等），以备不时之需。
   • 寻求法律帮助：如果承租人对租赁合同中的条款或相关法律法规存在疑问，或者与出租人发生了纠纷，可以寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。

总结与提醒：铺子到期没有去办理手续，是否需要承担责任，取决于租赁合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。为了避免不必要的纠纷和损失，建议承租人在铺子到期前及时与出租人沟通并办理相关手续。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。