盗采基本农田达到5亩以上即构成犯罪，具体来说，这涉及到非法占用农用地罪的认定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。其中，“数量较大”是构成犯罪的重要标准之一。

二、具体标准

对于“数量较大”的具体标准，根据相关司法解释和实务操作，非法占用基本农田5亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地10亩以上，即构成非法占用农用地罪中的“数量较大”。因此，盗采基本农田达到5亩以上，就满足了这一标准，可以构成犯罪。

三、构成要件

除了数量要求外，构成非法占用农用地罪还需要满足以下要件：

1. 违反土地管理法规：即行为必须违反了国家关于土地管理的相关法律法规。
2. 非法占用耕地、林地等农用地：即行为人未经合法批准，擅自占用了农用地。
3. 改变被占用土地用途：即行为人将占用的农用地用于了非农业用途，如建设、采矿等。
4. 造成耕地、林地等农用地大量毁坏：即行为人的行为导致了农用地的严重破坏，无法恢复原状或难以恢复原状。

四、法律后果

一旦构成非法占用农用地罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。同时，根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，行为人还可能面临行政处罚，如责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状等。

五、建议与提醒

1. 增强法律意识：农民和土地使用者应增强法律意识，了解并遵守国家关于土地管理的相关法律法规，避免非法占用农用地。
2. 合法使用土地：在使用土地时，应依法办理相关手续，确保土地使用的合法性和合规性。
3. 及时咨询专业律师：如果涉及土地纠纷或非法占用农用地的问题，应及时咨询专业律师，了解自身权益和义务，避免法律风险。

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