居间费用超过5%是否合法，不能一概而论，而是需要根据具体情况及法律规定进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律未设具体上限：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，并由委托人支付报酬的合同。法律并未明确规定居间费的具体数额或比例上限，因此，在合法合规的前提下，居间费的具体金额和比例可以由双方当事人根据实际情况进行协商确定。

2. 尊重当事人意思自治：

   • 合同自由原则是民法的基本原则之一。只要居间费的约定是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定和公序良俗原则，即为合法有效。这意味着，如果双方同意居间费超过5%，并且这一约定不违反其他法律规定，那么这样的约定是合法的。

3. 市场行情与交易习惯的影响：

   • 虽然法律没有明确规定居间费的上限，但在实际商业交易中，居间费的比例通常会受到市场行情和交易习惯的影响。如果某一行业或领域内普遍认可的居间费比例在一定范围内，而某个居间合同约定的居间费远远超出这个范围，且没有合理的解释和依据，可能会引起争议。例如，在简单的商业居间活动中，居间费可能较低，而在复杂的大型项目如企业并购中，居间费可能较高。

4. 特定行业或领域的限制与规范：

   • 在某些特定领域，如金融、建筑工程等，监管机构可能会出台相关规定对居间费用进行特别规范。例如，在工程建设项目招标中，根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例等相关规定，招标人不得与他人就投标价格、投标方案等实质性内容进行谈判，也不得透露潜在投标人的相关信息。因此，在该领域内，如果存在居间行为并收取居间费，可能会被视为违反招投标的相关规定。

5. 税务方面的考虑：

   • 税务局通常只认可总项目金额的5%以内的居间费作为税前扣除的成本或费用。如果居间费超过了这一比例，超出部分可能无法进行税前扣除，付款方可能需要为这部分金额多承担企业所得税。因此，在约定居间费时，也需要考虑税务方面的规定，以避免不必要的税务风险。

建议：

• 在签订居间合同时，双方应明确约定居间费的金额和比例，并确保其合法性和合理性。这有助于避免后续纠纷的发生。
• 如果居间费超过5%，双方应确保这一约定不违反任何法律法规的强制性规定，并且有合理的解释和依据。
• 双方还应考虑税务方面的规定，以确保居间费的支付和收取符合税法要求。

总结：居间费用超过5%是否合法，取决于双方的合同约定以及是否违反法律法规的强制性规定。在实际操作中，建议交易双方在签订居间合同时充分协商，并确保约定的合法性和合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。