老年人跟旅游公司去旅游在景区被摔伤，可按以下步骤处理：

1. 立即采取紧急措施：

   • 确保老年人的安全是首要任务。如果伤势严重，应立即联系景区医疗救助站或拨打急救电话，将老年人送往最近的医疗机构进行救治。
   • 同时，尽量保护好现场，以便后续调查和取证。如果可能，拍摄现场照片或视频，记录下事故发生的地点、环境以及老年人的受伤情况。

2. 通知旅游公司和景区管理方：

   • 尽快将老年人受伤的情况通知旅游公司，要求他们派人员到现场协助处理，并了解后续的赔偿和救助流程。
   • 同时，也应通知景区管理方，让他们了解事故情况，并要求他们提供必要的协助，如提供监控录像等证据材料。

3. 收集并保存证据：

   • 收集所有与事故相关的证据，包括医疗记录、现场照片、视频、证人证言等。这些证据将对于后续的索赔和诉讼至关重要。
   • 确保所有证据的真实性和完整性，不要随意篡改或丢弃。

4. 与旅游公司和景区协商赔偿：

   • 在老年人伤情稳定后，可以与旅游公司和景区管理方进行协商，要求他们承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿范围可能包括医疗费用、护理费用、交通费用、精神损失费等。具体赔偿金额应根据实际情况和相关法律法规进行确定。

5. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果与旅游公司和景区的协商未能达成一致，或者他们拒绝承担赔偿责任，可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。
   • 在此过程中，可以咨询我，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助，包括起草法律文书、参与调解或诉讼等。

额外提醒：

• 在处理此类事故时，应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响事故的处理和赔偿。
• 如果老年人购买了旅游保险，应及时联系保险公司，了解保险理赔的流程和要求，以便获得额外的赔偿和支持。

在处理老年人跟旅游公司去旅游在景区被摔伤的问题时，关键在于及时采取措施、收集证据、与相关方协商赔偿，并在必要时寻求法律援助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。