签订三年期限但一年一签的合同，在合同文本中应明确约定每次续签的条件及总期限限制，并在每次续签时签订书面续签协议或在原合同中注明续签条款。具体操作方式如下：

1. 首次合同签订：

   • 在首次签订的合同中，应明确约定合同期限为一年，并注明合同到期后双方可根据协商一致的原则进行续签。
   • 同时，可以在合同中设定一个总期限限制，例如“本合同自签订之日起生效，有效期为三年，期间每年续签一次，每次续签期限为一年”。

2. 续签条款设计：

   • 在合同中详细规定续签的条件、程序以及续签后的权利义务变化（如有）。
   • 续签条件可以包括双方对合作满意度的评估、业绩指标的完成情况等，以确保续签的公平性和合理性。
   • 程序方面，可以约定在合同到期前一定时间内，双方应就是否续签进行协商，并签订书面续签协议。

3. 书面续签协议：

   • 每次续签时，双方应签订书面的续签协议，明确续签的期限、条件以及双方的权利义务。
   • 续签协议应作为原合同的附件或补充协议，与原合同具有同等法律效力。

4. 原合同中注明续签条款：

   • 如果双方希望简化续签流程，也可以在首次签订的合同中就续签条款进行详细约定，包括续签的期限、条件等。
   • 在每次续签时，只需在原合同上注明续签的期限，并由双方签字或盖章确认即可。但这种方式可能存在一定的法律风险，因为修改原合同可能需要满足一定的形式要件（如双方协商一致、书面形式等）。

5. 注意事项：

   • 确保每次续签都符合法律法规的规定，避免出现违法续签的情况。
   • 在续签前，双方应对合作情况进行全面评估，确保续签符合双方的利益。
   • 续签协议或原合同中的续签条款应明确、具体，避免出现模糊不清或产生歧义的情况。

在签订和续签合同过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。