您好，非常理解您在预收旅游定金后收款人找不到的焦急心情，这种情况确实会给您带来不少困扰。针对您遇到的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您提供一些建议和处理步骤。
首先，保留相关证据是非常重要的。您需要保存好与收款人之间的所有沟通记录，包括但不限于聊天记录、转账记录、收据、合同等。这些证据在后续处理纠纷时将起到关键作用。
接下来，您可以尝试通过多种途径联系收款人。比如，通过电话、短信、社交媒体等方式再次尝试联系，看是否能够找到收款人或了解其具体情况。如果收款人是旅行社或旅游公司的员工，您还可以尝试联系该旅行社或公司，看是否能够得到帮助或解决方案。
如果以上方法都无法联系到收款人，那么您可能需要考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。根据《中华人民共和国旅游法》的规定，旅游者与旅游经营者发生纠纷时，可以通过以下途径解决：
双方协商：如果可能的话，您可以尝试与收款人或相关旅行社进行协商，看是否能够达成和解或找到其他解决方案。
向消费者协会、旅游投诉受理机构或者有关调解组织申请调解：这些机构通常能够提供专业的调解服务，帮助您与收款人或旅行社达成和解。
根据与旅游经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁：如果您与收款人或旅行社之间有仲裁协议，那么您可以向仲裁机构申请仲裁，由仲裁机构对纠纷进行裁决。
向人民法院提起诉讼：如果其他途径都无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。
在处理此类纠纷时，及时性和证据充分性是非常关键的。因此，我建议您尽快采取行动，并尽可能收集和保留相关证据。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师或法律援助机构的意见。
最后，我想提醒您的是，在未来的旅游活动中，选择正规、有信誉的旅行社或旅游公司是非常重要的。这样可以降低遇到类似纠纷的风险，并保障您的旅游体验和权益。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。