中储粮员工当然需要签合同。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 法律要求角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。中储粮作为国有企业，同样需要遵守这一法律规定，与其员工签订书面劳动合同。

2. 企业规范管理角度：

   • 签订劳动合同有助于企业规范管理，明确员工的工作职责、薪酬待遇、工作时间等关键条款，减少因条款不明确而引发的纠纷。对于中储粮这样的国有企业来说，规范管理尤为重要，它不仅能提升企业的运营效率，还能维护企业的良好形象。

3. 员工权益保障角度：

   • 劳动合同是员工权益的重要保障。通过签订劳动合同，员工可以明确自己的工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇等关键信息，确保自己的合法权益不受侵害。同时，在发生劳动纠纷时，劳动合同也是员工维权的重要依据。

4. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，中储粮会与其员工签订劳动合同，并明确双方的权利和义务。员工在入职时，应当仔细阅读劳动合同条款，确保自己了解并同意其中的内容。如有任何疑问或不明之处，应及时向企业人力资源部门或法律顾问咨询。

建议与提醒：

• 对于中储粮的员工来说，签订劳动合同是入职的必经程序，也是保障自己合法权益的重要手段。因此，在入职时务必要求企业提供书面劳动合同，并仔细阅读合同条款。
• 如在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题或纠纷，应及时向企业人力资源部门或法律顾问咨询，必要时可寻求法律援助或提起劳动仲裁。

如有任何关于合同纠纷或劳动工伤方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。