结论：开车碰到网约车是否需要赔付误工费，主要取决于事故责任划分、网约车司机的误工事实以及具体的损失情况。若网约车因交通事故无法正常运营且司机产生了实际的误工损失，且该事故责任在撞车方，则撞车方通常需要赔偿合理的误工费（即停运损失）。
一、事故责任划分
全责或主责：如果开车方在事故中负有全部责任或主要责任，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条的规定，开车方需要赔偿网约车司机因事故导致的误工损失。
无责或次责：如果开车方在事故中无责任或仅负次要责任，那么通常不需要赔偿网约车司机的误工损失，或者赔偿比例会相应降低。
二、网约车司机的误工事实
实际误工损失：网约车司机需要提供证据证明其因事故导致的实际误工损失。这通常包括事故发生前后的收入对比、订单记录、银行流水等。法院会根据这些证据来判断误工费的合理性和必要性。
停运时间证明：除了收入证明外，网约车司机还需要提供车辆维修时间证明或停运时间证明，以证实其因事故导致的停运天数。这是计算误工费的重要依据。
三、误工费的计算依据
有固定收入：如果网约车司机有固定收入，误工费应按照其因误工而实际减少的收入计算。例如，如果司机每月固定收入为1万元，因事故停运10天，则误工费为1万元除以30天再乘以10天，即约3333.33元。
无固定收入：对于没有固定收入的网约车司机，误工费则按照其最近三年的平均收入计算。若司机无法证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资来计算。
四、特殊情况处理
非运营状态：如果网约车在被撞时并非处于运营状态，而是停放在非运营区域或其他非运营状态，那么一般情况下不赔偿误工费。
保险公司赔付：如果网约车购买了相应的保险（如营运险），且保险条款中包含了误工费赔付项目，那么网约车司机可以向保险公司申请理赔。但需要注意的是，保险公司可能会根据保险条款对赔付金额进行限制或扣除免赔率。
协商与调解：在实际操作中，双方可以通过协商或调解的方式解决误工费赔偿问题。这有助于节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
五、法律建议
保留证据：在发生事故后，务必保留好相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、网约车司机的收入证明和停运时间证明等。
及时沟通：与网约车司机保持及时沟通，了解其误工损失情况，并协商赔偿事宜。如果双方无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决。
咨询专业律师：虽然这里我作为李盼律师已经为你提供了详细的解答，但在处理具体案件时，如果遇到复杂情况或不确定如何操作，建议直接向我咨询，以便获得更准确的法律建议和帮助。
总之，开车碰到网约车是否需要赔付误工费是一个复杂的问题，需要根据具体的案件事实、证据情况和法律规定来判断。在处理此类纠纷时，应综合考虑事故责任划分、网约车司机的误工事实及损失情况，并依据相关法律法规和司法解释进行妥善处理。