针对欠钱不还的情况，您应当向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益，具体应向哪个法院起诉，需根据以下原则确定：
一、确定管辖法院
约定管辖优先：
- 如果您与借款人在借款合同、借条等债权凭证中已明确约定了发生纠纷时的管辖法院，并且该约定不违反级别管辖和专属管辖的法律规定，那么您应直接向约定的管辖法院提起诉讼。例如，若债权凭证中写明“若发生争议，由XX市XX区人民法院管辖”，则您应向该法院起诉。
法定管辖规则：
- 在没有约定管辖或约定无效的情况下，您可以按照法定管辖规则确定起诉法院。这主要包括两种情形：
- 被告住所地法院：被告的户籍所在地为住所地，若户籍地与经常居住地（连续居住一年以上且非住院就医地）不一致，则由经常居住地人民法院管辖。这意味着，如果借款人不在户籍地居住，而是在其他地方连续居住了一年以上，您应向其经常居住地的法院起诉。
- 合同履行地法院：在民间借贷纠纷中，合同履行地通常根据接受货币一方所在地确定。当您要求借款人还款时，您为接受货币一方，因此您所在地可视为合同履行地。若未约定合同履行地且无法通过合同相关条款或交易习惯确定，则以接受货币一方所在地为合同履行地。这意味着，您也可以选择向自己所在地的法院起诉。
二、提起诉讼的具体步骤
准备材料：
- 起诉状：明确写明原告、被告信息，诉讼请求（如要求借款人偿还本金及利息），事实与理由（如借款经过、借款人未还款的情况）等。
- 证据材料：包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系的证据。这些证据应真实、合法，且能够相互印证。
- 按照被告人数提出副本：即根据被告的数量准备相应份数的起诉状和证据材料。
选择法院并提交起诉：
- 根据上述管辖原则确定有管辖权的法院。
- 将准备好的起诉状及证据材料提交至选定的法院立案窗口。部分法院支持网上立案，您也可以通过法院指定的网上立案平台提交相关材料。
等待法院受理与开庭：
- 法院会对提交的起诉材料进行审查，符合立案条件的将受理并安排开庭。
- 您需按法院通知的时间参加庭审，陈述事实，提供证据，进行辩论。在庭审过程中，您应如实陈述借款经过，出示相关证据，以支持自己的诉讼请求。
三、注意事项
- 保留好所有证据：在借款过程中，务必保留好所有与借款相关的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的诉讼过程中将起到至关重要的作用。
- 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷纠纷的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
- 考虑财产保全：在起诉时，如果您担心借款人会转移财产，可以向法院申请财产保全。法院会根据您的申请，对借款人的财产进行查封、冻结等措施，以确保后续判决的执行。
最后，我想强调的是，法律途径是维护自身权益的有效手段。当您面临欠钱不还的情况时，不要害怕或逃避，而应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。