结论：起侮辱性外号是可以要求对方写保证书的，但这并非法律上的强制要求，更多是一种道德和自律层面的约束。以下从多个角度为你详细分析：
法律层面分析
人格权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，每个人都享有名誉权、荣誉权等人格权利。起侮辱性外号是对他人名誉权的侵犯，受害人有权要求侵权人停止侵害、赔礼道歉，并可以要求赔偿因侵权行为造成的损失。
- 虽然法律没有明确规定必须写保证书，但要求侵权人写保证书可以作为一种要求其停止侵害、承诺不再犯的方式，这在法律上是被允许的，且有助于维护受害人的合法权益。
保证书的法律效力：
- 保证书本身并不具有直接的强制执行力，但如果保证书内容合法、真实，且双方自愿签署，那么它可以在一定程度上作为双方之间的约定，对侵权人产生一定的约束作用。
- 如果侵权人违反保证书中的承诺，再次实施侵权行为，受害人可以依据保证书中的内容，结合其他证据，向法院提起诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。
实际操作建议
沟通协商：
- 在发现被起侮辱性外号后，首先可以尝试与侵权人进行沟通协商，明确表达自己的不满和要求，要求其停止侵害并赔礼道歉。
- 在沟通过程中，可以提出要求侵权人写保证书，作为其停止侵害、承诺不再犯的书面证据。
收集证据：
- 如果沟通协商无果，或者侵权人拒绝写保证书，那么受害人需要收集相关证据，如录音、录像、证人证言等，以证明侵权行为的存在和自己的受损情况。
- 这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
寻求法律帮助：
- 如果侵权行为严重，或者受害人无法自行收集证据、处理纠纷，那么可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以根据受害人的具体情况，提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助受害人维护自己的合法权益。
注意事项
- 在要求侵权人写保证书时，要确保保证书内容合法、真实，且双方自愿签署。避免使用威胁、胁迫等手段迫使对方签署保证书，否则保证书可能无效。
- 保证书虽然具有一定的约束作用，但并不能完全替代法律程序。如果侵权行为严重，或者受害人希望获得更全面的法律保护，那么还是需要通过法律程序来解决纠纷。
总结与建议：起侮辱性外号是可以要求对方写保证书的，但这并非法律上的强制要求。在实际操作中，建议先尝试与侵权人沟通协商，要求其停止侵害并赔礼道歉；如果沟通无果，可以收集相关证据并寻求法律帮助。同时，也要注意保证书的合法性和有效性，避免使用不当手段迫使对方签署。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。