结论：骑电瓶车逆行交警拍照没开单，并不意味着一定不会受到处罚，交警会根据具体情形和当地的执法规定，选择给予警告或处以相应罚款。
法律背景与依据
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定：
- 第八十七条：公安机关交通管理部门及其交通警察对于道路交通安全违法行为，应当及时纠正。对于情节轻微，未影响道路通行的，应指出违法行为，并给予口头警告后放行。
- 第八十九条：行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。
交警可能采取的处罚措施
直接罚款：
- 如果电瓶车逆行行为导致了交通拥堵，或者逆行引发了交通事故，交警通常会直接进行罚款处罚。
- 如果骑车人存在多次逆行记录，表明违法行为情节较为严重，影响了道路通行秩序或公共安全，交警也会直接罚款。
先警告后放行：
- 如果电瓶车逆行情节轻微，例如在人车和行人都非常少的道路上短距离逆行，且未造成任何影响，交警可能会先给予口头警告，教育骑车人认识到逆行的危险性，并要求其改正，而不进行罚款。
- 如果骑车人是初犯，且能够及时认识到错误，积极配合交警指挥，交警也可能会选择警告而非罚款。
交警拍照未开单的可能情况
- 记录违法行为：交警拍照可能是为了记录违法行为，作为后续处罚的依据。即使当时没有开单，也不意味着不会受到处罚。交警可能会在后续通过邮寄罚款单、电话通知等方式要求骑车人接受处罚。
- 警告教育：在某些情况下，交警可能选择通过拍照记录违法行为，并当场对骑车人进行口头警告和教育，而不开具罚款单。这通常适用于情节轻微、未造成影响的逆行行为。
建议与指导
为了避免不必要的罚款和安全隐患，我建议你：
- 严格遵守交通规则：不逆行、不闯红灯、不随意变道，保持行车稳定和安全。
- 积极配合交警指挥：如果被交警拦下，应积极配合交警的指挥和调查，如实陈述事实，接受处罚或教育。
- 及时了解处罚情况：如果交警拍照后未当场开单，应留意后续是否收到罚款单或通知，及时了解处罚情况并作出相应处理。
如果你对交警的处罚有异议或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。