核心结论：若车祸后保险公司将所有资料搞丢，您有权要求保险公司承担相应责任并采取补救措施，具体可从以下方面处理：
要求保险公司承担举证责任
根据《保险法》第二十二条，保险事故发生后，投保人、被保险人或受益人需提供与确认事故性质、原因、损失程度等相关的证明和资料。但若因保险公司自身原因（如管理疏漏、系统故障等）导致资料丢失，举证责任应转移至保险公司。您可明确要求保险公司通过其他方式（如调取内部备份、联系第三方机构核实等）还原事故情况，否则需承担不利后果。
固定现有证据并补充收集
即使保险公司丢失资料，您仍需主动保存现有证据：
- 事故现场证据：如交警出具的事故责任认定书、现场照片、监控录像等；
- 医疗记录：病历、诊断证明、费用清单等；
- 沟通记录：与保险公司的通话录音、聊天记录、邮件等，证明您已履行提交资料的义务；
- 证人证言：如有目击者或处理事故的交警，可请其出具书面说明。
若部分资料无法补办（如原始票据），可要求医院、交警部门等出具加盖公章的复印件或证明，增强证据效力。
- 向监管部门投诉或提起诉讼
- 投诉途径：若保险公司拒不处理或推诿责任，可向当地银保监会（12378热线）投诉，监管部门会介入调查并督促保险公司履行义务；
- 诉讼途径：若协商无果，可直接向法院起诉保险公司，要求其赔偿损失（包括保险金、因资料丢失导致的额外损失如误工费、交通费等）。诉讼中，保险公司需证明其已尽到资料保管义务，否则需承担败诉风险。
- 预防性措施：未来投保建议
- 资料备份：提交资料时，保留复印件或扫描件，并通过邮件、快递等方式留存提交记录；
- 书面沟通：与保险公司交涉时，尽量采用书面形式（如邮件、信函），明确要求其确认收到资料并妥善保管；
- 关注条款：投保时仔细阅读合同中关于“资料保管”“举证责任”的条款，避免因格式条款陷入被动。
行动建议：
- 立即书面通知保险公司资料丢失情况，要求其限期补办或出具处理方案；
- 同步整理现有证据，按上述分类归档；
- 若保险公司态度消极，优先通过银保监会投诉，效率通常高于直接诉讼；
- 涉及复杂纠纷（如伤残鉴定、高额赔偿）时，可进一步向我咨询具体操作流程。
资料丢失虽增加维权成本，但法律已明确保险公司责任边界，您无需过度担忧。保持冷静，按步骤推进即可。