当车祸发生后，如果保险公司赔偿的医疗费用不足以覆盖全部损失，您可以按照以下步骤来处理这一问题，以维护自身的合法权益：
一、明确事故责任
首先，您需要明确事故责任的划分。这通常由交警部门根据现场勘查和证据收集出具的交通事故责任认定书来确定。责任方可能是一方或多方，明确责任是后续索赔的基础。
二、与责任方协商
在责任明确的基础上，您可以尝试与责任方进行协商，要求其承担超出保险赔付范围的费用。协商时，请准备好相关证据，如事故现场照片、医疗费用清单、交警责任认定书等，以支持您的诉求。
三、利用保险机制进一步索赔
交强险赔偿：交强险在责任限额范围内对受害人进行赔偿。如果交强险赔偿后仍有不足，您需要继续采取其他措施。
商业险赔偿：查看肇事车辆是否投保了商业第三者责任险。如果投保了，您可以根据商业险合同约定，在商业险责任限额内按事故责任比例要求保险公司赔偿。
交强险无责赔付：如果责任方经济能力不足，且您自己也投保了交强险，您可以向自己的保险公司申请在交强险无责赔付范围内进行赔偿。
四、寻求法律途径解决
如果协商未果，您可以通过法律途径来维护自己的权益：
提起诉讼：将责任方及其保险公司列为共同被告，向法院提起诉讼，请求判决对方承担超出保险部分的医药费。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料来支持自己的诉讼请求。
强制执行：如果责任方拒不履行赔偿义务，您可以在执行阶段申请法院强制执行，通过法律手段来维护自己的合法权益。
五、处理特殊情况
涉及多个责任主体：如果事故涉及多方车辆或责任人，各责任方应按各自责任比例承担赔偿责任。
受害者自身有过错：如果您在事故中也存在过错，根据法律规定，将根据您的过错程度减轻侵权人的赔偿责任。
寻求救助途径：如果责任方无赔偿能力或无法找到，您可以申请道路交通事故社会救助基金或司法救助来缓解经济压力。
六、审查与调整保险
检查保险条款：仔细查阅您所购买的保险合同，了解赔偿规定及各项保险责任限额，确保您充分了解自己的权益。
考虑增加保额：如果您发现保险保额不足，可以在后续考虑增加保额，以更好地应对类似风险。
七、保留所有相关证据
在整个处理过程中，务必注意保留所有相关证据，包括事故现场照片、交警责任认定书、医疗费用清单、保险合同等。这些证据将在协商、诉讼或申请救助时发挥重要作用。
综上所述，当车祸后保险公司的医药费赔偿不足以覆盖全部损失时，您应通过明确责任、利用保险机制、寻求法律途径、处理特殊情况、审查与调整保险以及保留证据等多方面措施来维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。