村书记和他人签订假合同收取村里租金的行为，是违法的，可能涉及多项违法行为并需承担相应的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能涉及的违法行为
合同诈骗罪：
- 如果村书记与他人串通，通过虚构事实或隐瞒真相的方式签订假合同，骗取村里的租金，且数额较大，那么这种行为可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
职务侵占罪：
- 村书记作为村集体组织的管理人员，如果利用职务上的便利，将村集体的租金非法占为己有，数额较大，那么这种行为可能构成职务侵占罪。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。虽然村集体组织不属于传统意义上的公司或企业，但村书记作为管理人员，如果利用职务便利侵占集体财产，同样可能构成此罪。
贪污罪（如涉及国家工作人员）：
- 如果村书记具有国家工作人员身份（如兼任乡镇政府职务等），且利用职务上的便利，通过签订假合同的方式骗取公共财物（即村里的租金，若被视为公共财物），数额较大，那么这种行为可能构成贪污罪。贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
二、法律后果
刑事责任：
- 如果上述行为构成犯罪，村书记和相关人员将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚将根据犯罪情节、数额大小等因素由法院裁定。
民事责任：
- 除了刑事责任外，村书记和相关人员还可能需要承担民事责任，如返还非法所得、赔偿损失等。村集体组织有权通过民事诉讼途径要求其返还租金并赔偿因此造成的损失。
三、建议与措施
收集证据：
- 如果发现村书记有签订假合同收取租金的行为，应尽快收集相关证据，如合同文本、转账记录、证人证言等。这些证据将对于后续的法律程序至关重要。
向相关部门举报：
- 可以向当地公安机关、纪检监察机关或上级政府部门举报村书记的违法行为。这些部门将依法进行调查处理，并保护举报人的合法权益。
寻求法律援助：
- 如果村集体组织或村民个人因此遭受损失，可以寻求法律援助或聘请律师提起民事诉讼，要求村书记和相关人员承担民事责任。
总之，村书记和他人签订假合同收取村里租金的行为是违法的，并可能涉及多项犯罪行为。如果发现此类行为，应尽快采取措施收集证据并向相关部门举报，以维护村集体组织和村民的合法权益。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。