针对您提出的“医生离职了还用了他的签名怎么办”这一问题，这确实是一个涉及医疗质量和患者安全的重要问题，需要严肃对待。
首先，我们要明确的是，医生离职后，其签名或处方权等医疗行为相关权限应当立即停止使用。这是因为医生的签名代表着其个人的医疗判断和责任，离职后继续使用其签名可能构成医疗欺诈或误导患者，对患者的健康和安全构成潜在威胁。
针对这一情况，我建议您采取以下步骤：
立即联系医疗机构：
- 您应当尽快与涉事医疗机构取得联系，明确告知他们医生已经离职，但仍在使用其签名进行医疗行为。
- 要求医疗机构立即停止这种行为，并调查原因，确保不再发生类似情况。
要求医疗机构提供解释和整改措施：
- 医疗机构应当对此事进行调查，并向您提供详细的解释，说明为何会出现这种情况，以及他们将采取哪些措施来防止类似事件再次发生。
- 您有权要求医疗机构公开道歉，并采取必要的整改措施，如加强内部管理、完善签名使用制度等。
考虑向相关部门投诉：
- 如果医疗机构未能给出满意的解释或整改措施，您可以考虑向当地的卫生健康部门或医疗监管机构投诉。
- 这些部门有权对医疗机构进行监管和处罚，以保护患者的权益和安全。
关注自身健康和安全：
- 在处理此事的同时，您也应当关注自己的健康和安全。
- 如果您因为使用了离职医生的签名而接受了不恰当的医疗行为，建议您及时咨询其他专业医生，进行必要的检查和治疗。
额外提醒：
- 根据国家卫生健康委等部门发布的《医疗机构医疗质量安全专项整治行动方案》，医疗机构有责任确保医疗行为的合规性和安全性。
- 近期也有多起中医馆因违规行为被查处的案例，这进一步强调了医疗机构合规运营的重要性。
综上所述，医生离职后继续使用其签名进行医疗行为是不合规的，您有权要求医疗机构立即停止这种行为，并采取必要的整改措施。如果医疗机构未能给出满意的回应，您可以考虑向相关部门投诉以维护自己的权益。同时，也请您关注自己的健康和安全，及时咨询专业医生进行必要的检查和治疗。