关于“律师能不能当个体户经营者”这一问题，我们需要从多个角度进行详细分析。

首先，从法律层面来看，律师个人在理论上并不被明确禁止开设个体工商户。根据《中华人民共和国民法典》第五十四条和《个体工商户登记管理办法》第二条，具备经营能力的公民经依法登记后，可成为个体工商户。律师作为自然人，理论上满足成为个体工商户的基本条件。然而，律师的执业行为受到《中华人民共和国律师法》等法律的严格监管，这些法律对律师的职业行为、执业方式等都有明确规定。

其次，从职业特性和行业规范的角度考虑，律师一般不建议开设个体工商户。律师的主要职责是提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，这要求律师保持高度的独立性和专业性。开设个体工商户可能与律师的法律职业身份产生冲突，影响律师的独立判断和专业形象。此外，律师事务所不得从事法律服务以外的经营活动，这也间接表明律师个人在开设个体工商户时需谨慎考虑其与律师事务所的关系及可能的利益冲突。

再者，从利益冲突的角度分析，经营个体工商户可能使律师面临个人利益与客户利益的冲突。例如，在处理与个体工商户相关的法律事务时，律师可能难以保持公正性，从而损害客户利益和律师行业的公信力。这种利益冲突不仅可能违反律师的职业道德，还可能引发法律纠纷。

不过，在特定情况下，如以律师家属名义注册个体工商户，且律师不直接参与经营管理，可能符合法律要求。但这种情况下，律师应确保不利用自己的律师身份或影响力谋取不正当利益，并严格遵守相关法律法规和行业规范。

综合建议：

1. 对于有意从事其他经营活动的律师，建议先咨询相关法律专业人士或行业监管机构，以获取更具体的指导和建议。
2. 律师应时刻牢记自己的职业特性和行业规范，避免任何可能影响职业操守和独立性的行为。
3. 如果确实需要开设个体工商户，应确保符合相关法律法规和行业规范的要求，并采取有效措施避免利益冲突。

总之，虽然从法律层面看律师个人开设个体工商户并不受明确禁止，但考虑到律师的职业特性、行业规范以及可能产生的利益冲突和职业操守问题，一般建议律师避免开设个体工商户。