货拉拉司机支付给客户的定金，能否退还及如何退还，需根据定金性质、双方约定及实际情况综合判断，具体分析如下：

1. 若定金性质为“订约定金”（即双方为订立正式合同而支付）
   根据《民法典》第五百八十七条，若因支付定金方（司机）原因导致合同未订立，无权要求返还定金；若因接收定金方（客户）原因导致合同未订立，需双倍返还定金。
   操作建议：司机需提供证据（如聊天记录、书面协议）证明合同未订立的责任方。若责任在客户，可要求其双倍返还；若责任在司机，则定金可能无法退还。

2. 若定金性质为“履约定金”（即保障合同履行而支付）
   若合同已订立但未履行，需根据违约方判断：

   • 若司机违约（如未按约定时间提供服务），客户有权没收定金；
     
   • 若客户违约（如取消订单），司机有权要求客户双倍返还定金。
     操作建议：司机需保留合同、付款凭证等证据，明确违约方后，通过协商或诉讼主张权利。

3. 若双方未明确约定定金性质，或约定不明确
   根据《民法典》第五百八十六条，定金数额不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金效力。若定金未超过限额且无明确约定，通常视为“履约定金”，适用上述规则。
   操作建议：司机可先与客户协商，明确定金性质及退还条件；若协商无果，可依据实际损失主张部分返还（如定金超过合同金额20%，超出部分可要求返还）。

4. 特殊情况：客户同意退还定金
   若客户自愿退还定金（无论责任方），双方可签订书面协议明确退款金额、时间及方式，避免后续纠纷。
   操作建议：司机应要求客户出具书面退款承诺，或通过货拉拉平台协调退款流程，确保资金安全。

总结：定金能否退还需结合定金性质、合同履行情况及双方责任综合判断。建议司机优先与客户协商，保留相关证据（如合同、付款记录、沟通记录等），必要时通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。