劳动合同新签和补签的主要区别体现在签订时间、法律后果以及适用情形上，以下为你详细分析：

签订时间

1. 新签劳动合同：通常发生在劳动者初次入职用人单位时，双方基于平等、自愿、协商一致的原则，就工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款达成一致，并签订书面劳动合同。这一过程发生在劳动关系建立之初。

2. 补签劳动合同：则是指用人单位与劳动者在已经建立劳动关系后，由于某种原因（如未及时签订、合同遗失等）而补签的劳动合同。补签的时间通常晚于劳动关系建立的时间，有时甚至晚于劳动者实际开始工作的时间。

法律后果

1. 新签劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。新签劳动合同是符合法律规定的，有助于明确双方的权利和义务，减少劳动纠纷。

2. 补签劳动合同：虽然补签劳动合同在一定程度上可以弥补未及时签订合同的缺陷，但并不能完全消除用人单位因此可能承担的法律风险。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”如果用人单位在用工之日起一个月内未与劳动者签订书面劳动合同，即使后续补签，也可能需要支付未签合同期间的双倍工资差额（但部分地区法院可能认为补签后视为双方对未签合同期间的认可，从而不支持双倍工资差额，这需根据具体地区和案情判断）。此外，如果补签的劳动合同中约定的条款对劳动者不利，劳动者还有权主张相关条款无效。

适用情形

1. 新签劳动合同：适用于所有初次入职用人单位的劳动者，是建立劳动关系的必要步骤。

2. 补签劳动合同：则通常适用于已经建立劳动关系但未及时签订书面劳动合同的劳动者，或者劳动合同遗失、损坏等需要重新签订的情形。在补签时，双方应就原劳动关系的存续期间、工作内容、劳动报酬等条款进行确认，并尽可能保持与原劳动关系一致。

建议：

• 对于用人单位而言，应严格按照法律规定的时间与劳动者签订书面劳动合同，避免产生不必要的法律风险。
• 对于劳动者而言，如果发现用人单位未及时签订书面劳动合同，应及时与用人单位沟通并要求签订；如果已经发生未签合同的情况，也应保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在需要时维护自己的合法权益。

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