酒店霸王条款是违法的。结合新闻背景中“洲际酒店”的案例，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、霸王条款的法律定性

霸王条款，通常指的是经营者单方面制定的，不公平、不合理地排除或限制消费者主要权利，减轻或免除经营者自身责任，加重消费者责任的格式条款。在新闻背景中，“洲际酒店”的会员条款中设置了多项涉嫌侵害消费者合法权益的内容，如强制仲裁、排除诉讼选择及中国法律适用、剥夺消费者集体维权权利等，这些条款均符合霸王条款的特征。

二、涉及的法律条文

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》：

   • 第二十六条：经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。
   • 第十一条：消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》：

   • 第十七条：经营者不得利用格式条款等方式作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。

3. 《合同行政监督管理办法》：

   • 第八条：经营者与消费者订立合同，不得利用格式条款等方式作出减轻或者免除自身责任、加重消费者责任、排除或者限制消费者权利的规定。

4. 《中华人民共和国民法典》：

   • 第四百九十七条：有下列情形之一的，该格式条款无效：（二）提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利；（三）提供格式条款一方排除对方主要权利。
   • 第五百四十三条：当事人协商一致，可以变更合同。但变更合同不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。

三、可能的法律后果

对于设置霸王条款的经营者，消费者有权向消费者协会或相关监管部门投诉，要求经营者进行整改。若经营者未按要求完成整改，消费者协会或相关监管部门可依据相关法律法规，采取包括但不限于提起公益诉讼等进一步措施，坚决维护消费者合法权益。在新闻背景中，京津冀三地消协组织已对“洲际酒店”集团国内运营方进行了联合约谈，并提出明确整改要求。

四、对公众的启示

1. 增强法律意识：消费者在签订合同或接受服务时，应仔细阅读合同条款，特别是格式条款，了解自己的权利和义务。
2. 积极维权：若发现合同中存在霸王条款或经营者存在其他违法行为，消费者应积极向消费者协会或相关监管部门投诉，维护自己的合法权益。
3. 选择正规经营者：在选择酒店或其他服务时，消费者应选择信誉良好、口碑较好的正规经营者，降低遭遇霸王条款的风险。

五、热点事件延伸思考

“洲际酒店”被约谈事件不仅引发了公众对霸王条款的广泛关注，也对相关行业起到了警示作用。其他酒店或服务行业应从中吸取教训，全面开展格式条款自查自纠，确保合同条款遵循公平原则，保障消费者的合法权益。同时，监管部门也应加大对利用不公平格式条款侵害消费者权益行为的监督力度，共同营造公平公正、安全放心的消费环境。

综上所述，酒店霸王条款是违法的，消费者应增强法律意识，积极维权，选择正规经营者。若遇到霸王条款或其他违法行为，可直接向我咨询相关法律问题。