针对您提出的“偷盗砂石如何定罪”的问题，我将结合我国相关法律规定，为您进行详细解答。

在我国法律体系中，虽然并未专门设立“盗窃沙石罪”，但针对盗窃砂石的行为，法律有明确的定罪与处罚规定。具体来说，盗窃砂石可能构成以下三种罪名之一，具体取决于盗窃的具体情形和后果：

一、盗窃罪

当盗窃的沙石属于有主物，例如从他人合法开采、存放的沙石堆中秘密窃取，且达到当地规定的盗窃罪入罪标准（一般为一千元至三千元以上）时，该行为将构成盗窃罪。根据盗窃数额的大小和情节的严重程度，盗窃罪的量刑标准如下：

• 数额较大的，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
• 数额巨大（一般为三万元至十万元以上）或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 数额特别巨大（一般为三十万元至五十万元以上）或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、非法采矿罪

如果在未取得采矿许可证的情况下，擅自在河道、矿山等场所盗采沙石，且情节严重的，该行为将构成非法采矿罪。非法采矿罪的量刑标准如下：

• 情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
• 情节特别严重的（如开采的矿产品价值或造成的矿产资源破坏价值在十万元至三十万元以上，且达到前款规定标准五倍以上的），处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

三、破坏性采矿罪

如果违反矿产资源法的规定，采用破坏性的开采方法开采矿产资源，并造成矿产资源严重破坏的，该行为将构成破坏性采矿罪。破坏性采矿罪的量刑标准为：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

综合判断与实际应用

在实际案件中，对盗窃砂石的判决需综合考虑多种因素，包括盗窃的价值数额、情节严重程度以及是否同时构成其他犯罪等。例如，若盗窃砂石的同时破坏了交通设施或盗窃了文物，可能会依照处罚较重的规定来定罪处罚。

因此，面对具体的盗窃砂石案件，我建议您尽快咨询专业律师。律师可以根据案件的具体事实、证据及当地的相关规定，为您提供准确的法律意见和帮助，确保案件的公正处理。同时，也请您务必遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪活动。