关于事业单位工作人员和机关工人被采取强制措施和受行政、刑事处罚时的工资待遇处理，我根据相关法律法规和政策文件，为您详细梳理如下：

一、被采取强制措施期间的工资待遇处理

1. 强制措施类型：包括取保候审、监视居住、刑事拘留、逮捕等。
2. 处理规定：
   • 事业单位工作人员和机关工人被采取上述强制措施期间，停发工资待遇，按本人原基本工资的75%计发生活费，不计算工作年限。
   • 若经审查核实，公安机关撤销案件或人民检察院不起诉或人民法院宣告无罪、免予刑事处罚，且未被收容教育、强制隔离戒毒、劳动教养、行政拘留，且未受处分的，恢复工资待遇，减发的工资予以补发，被采取强制措施期间计算工作年限。

二、受行政处罚期间的工资待遇处理

1. 行政处罚类型：如行政拘留等。
2. 处理规定：
   • 事业单位工作人员和机关工人被行政拘留期间，未被开除的，停发工资待遇，按本人原基本工资的75%计发生活费，不计算工作年限。
   • 期满后的工资待遇，根据所受处分相应确定。

三、受刑事处罚期间的工资待遇处理

1. 判刑后：

   • 被判处有期徒刑以上刑事处罚（含缓刑）的，从人民法院判决生效之日起，取消原工资待遇。
   • 对于被判处管制、拘役或拘役被宣告缓刑期间，如单位未给予开除处分的，停发工资待遇，不计算工作年限。如在拘役被宣告缓刑期间安排了临时工作的，按本人基本工资的60%计发生活费。

2. 缓刑或免予刑事处罚：

   • 可保留公职，但会降低岗位等级或撤职，重新确定工资级别，受处分期间不得晋升薪级工资和岗位等级。

3. 特殊情形：

   • 若经再审宣告无罪或免予刑事处罚，原开除处分决定被撤销，不再给予处分的，从处分变更的次月起恢复工资待遇，原判期间和刑罚执行完毕至开除处分决定被撤销期间，被停发的工资由单位补发。

四、退休后被采取强制措施和受行政、刑事处罚的退休费待遇处理

• 退休后被采取强制措施或受行政处罚、刑事处罚的，其退休费待遇也会相应受到影响，具体处理办法根据实际情况而定，可能停发、减发或按一定比例计发生活费。

综上所述，事业单位工作人员和机关工人被采取强制措施和受行政、刑事处罚时，其工资待遇会受到一定影响，具体处理办法需根据相关法律法规和政策文件执行。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。