若起诉对方转移财产，但对方声称钱已花完，可分以下情况处理：

1. 核实财产转移的真实性及资金流向
   首先需通过法律程序调查对方财产转移的具体情况，包括资金流向、消费记录、转账对象等。可通过申请法院调查令，要求银行、支付平台、不动产登记中心等机构提供对方账户流水、交易记录，或通过律师向相关单位调取证据。若对方确实将资金用于合理消费（如医疗、教育、必要生活开支），可能难以追回；但若资金被转移至他人账户、购买贵重资产或隐匿，则可进一步主张追回。

2. 主张对方行为构成恶意转移财产
   若对方在诉讼前或诉讼中故意转移财产（如低价转让、无偿赠与、隐匿资产等），且目的是逃避债务或规避法律责任，可依据《民法典》第538-539条主张撤销其转移行为。即使对方声称“钱已花完”，若能证明其转移行为具有恶意（如转移时间与债务形成时间接近、转移对象为关联方等），法院可能支持撤销转移并追回财产。

3. 申请财产保全或执行阶段追查
   在诉讼中可申请财产保全，冻结对方名下可执行财产（如银行账户、房产、车辆等），防止其进一步转移。若案件进入执行阶段，可申请法院对对方财产进行全面查控，包括未登记的财产（如珠宝、古董、股权等）。若对方确实无财产可供执行，可申请将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费、融资等行为，迫使其主动履行义务。

4. 追究对方拒不执行判决的刑事责任
   若对方在法院判决后仍隐匿、转移财产，导致判决无法执行，可能构成《刑法》第313条的“拒不执行判决、裁定罪”。可向公安机关报案，要求追究其刑事责任，通过刑事手段迫使其返还财产或赔偿损失。

行动建议：

• 立即收集对方财产转移的证据（如转账记录、消费凭证、证人证言等）；
  
• 向法院申请调查令或财产保全，固定对方财产状况；
  
• 若发现恶意转移行为，及时提起债权人撤销权之诉；
  
• 在执行阶段积极配合法院查控财产，必要时申请司法拘留或刑事追责。
  

如有进一步细节（如财产转移时间、方式、金额等），可向我补充说明，以便更精准地分析策略。