结论前置：针对短视频合作合同中对方不履行承诺的情况，您可以通过法律途径起诉对方，要求其承担违约责任。以下是具体的分析和建议：
一、法律背景与依据
在合同纠纷中，当一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定时，另一方有权要求其承担违约责任。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的相关规定。具体来说，如果对方在短视频合作合同中明确承诺了某些义务（如提供特定内容、按时发布等），但未能履行，那么您就有权依据合同条款和法律规定，要求对方承担相应的违约责任。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 合同文本：这是最直接的证据，能够证明双方之间的合作关系以及对方的承诺。
- 沟通记录：包括邮件、短信、微信等聊天记录，能够证明您曾就合同履行问题与对方进行过沟通，以及对方的态度和回应。
- 其他证据：如对方未履行承诺导致的损失证明（如预期收益减少、额外支出等），以及任何能够证明对方违约的其他证据。
确定诉讼请求：
- 根据合同条款和实际情况，明确您要求对方承担的具体责任，如赔偿损失、继续履行合同、支付违约金等。
选择管辖法院：
- 一般来说，合同纠纷由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。您需要根据实际情况选择合适的法院进行起诉。
三、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由、证据和证据来源等内容。
提交起诉状和相关证据：
- 将起诉状和相关证据提交给选定的法院，并缴纳诉讼费用。
等待法院受理和开庭：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间并通知双方当事人。
参加庭审并陈述意见：
- 在庭审过程中，您需要陈述自己的诉讼请求和事实理由，并出示相关证据。对方也会进行答辩和出示证据。
等待判决并执行：
- 庭审结束后，法院会根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，对方需要在规定期限内履行判决义务。如果对方不履行，您可以申请法院强制执行。
四、可能遇到的法律后果与应对策略
对方可能提出的抗辩：
- 对方可能会提出各种抗辩理由，如合同无效、已履行部分义务、不可抗力等。您需要针对这些抗辩理由准备充分的反驳证据和法律依据。
判决后的执行问题：
- 如果判决支持您的诉讼请求，但对方不履行判决义务，您可以申请法院强制执行。在执行过程中，您可能需要提供对方的财产线索等信息，以便法院采取执行措施。
五、建议与提醒
在起诉前尽量协商解决：
- 诉讼毕竟是一种较为耗时耗力的解决方式。在起诉前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，从而避免诉讼带来的不便和损失。
寻求专业法律帮助：
- 合同纠纷涉及复杂的法律问题和证据收集工作。如果您对法律程序不熟悉或者证据收集有困难，建议寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
最后，如果您在短视频合作合同纠纷中遇到对方不履行承诺的情况，不要慌张和妥协。通过合理的法律途径和充分的证据准备，您完全有能力维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。