结论：在投标文件中，若存在有效的授权委托书，全部文件理论上可以由授权人签字，但需严格遵循授权范围、法律法规及招标文件的具体要求。
详细分析：
授权委托书的法律效力：
- 授权委托书是法定代表人无法亲自参与投标活动时，委托他人代表公司行使权利的重要法律文件。它明确了被授权人的权限范围，包括签署投标文件、参与开标、评标及合同谈判等事务。
- 一旦授权委托书合法有效，被授权人在其权限范围内签署的文件，对公司具有法律约束力。
签字权限的行使：
- 根据授权委托书的具体内容，如果明确授权被授权人签署全部投标文件，那么被授权人有权在文件上签字。
- 但需注意，签字前应确保所有文件内容准确无误，且符合招标文件的要求。签字行为即代表公司对文件内容的认可和接受。
法律法规与招标文件的要求：
- 除了授权委托书外，还需遵守相关法律法规和招标文件的具体要求。例如，某些招标文件可能规定特定文件必须由法定代表人签字，或要求签字人具备特定资质。
- 如果招标文件或法律法规对签字有特殊要求，即使存在授权委托书，被授权人也可能无权签署特定文件。
实际操作中的注意事项：
- 在使用授权委托书前，务必仔细核对所有信息是否准确无误，包括被授权人的身份、权限范围等。
- 确保被授权人充分了解授权内容和权限范围，避免超越授权范围行事。超越授权范围的行为可能对公司不产生法律效力，甚至给公司带来法律风险。
- 保留好授权委托书的原件和复印件，以备不时之需。在投标过程中，可能需要随时出示授权委托书以证明签字行为的合法性。
法律建议：
- 在准备投标文件时，务必仔细阅读招标文件，了解其对签字的具体要求。
- 如果招标文件允许或要求使用授权委托书，应确保授权委托书的内容准确无误，且符合法律法规的要求。
- 在签署文件前，再次确认被授权人的权限范围，确保签字行为在授权范围内进行。
- 如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师或相关机构，以确保投标活动的合法性和有效性。
可能后果：
- 如果被授权人超越授权范围签署文件，可能导致公司不承担该文件产生的法律责任，甚至可能面临法律纠纷和损失。
- 如果签字行为不符合招标文件或法律法规的要求，可能导致投标文件无效，给公司带来不必要的损失和负面影响。
因此，在投标文件中使用授权委托书时，务必谨慎行事，确保所有行为均符合法律法规和招标文件的要求。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。