关于加入丁香酚的鱼销售达到多少量会构成刑事犯罪并可能被判刑，这并非单纯由销售数量决定，而是需要综合考虑多个因素，包括丁香酚的含量、销售金额、是否对人体健康造成严重危害等。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 法律定性角度：

   • 丁香酚若被认定为有毒、有害的非食品原料，那么在鱼中加入丁香酚并销售，就可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这一罪名的成立，并不单纯取决于销售的数量，而是要看是否在食品中掺入了有毒、有害的非食品原料，以及这种行为是否足以对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节。

2. 销售数量与金额角度：

   • 虽然销售数量不是决定性的因素，但在实际案件中，销售数量和金额往往会被作为量刑的参考。一般来说，销售数量越大、金额越高，可能面临的刑罚就越重。然而，这并不是绝对的，因为还需要考虑其他因素，如丁香酚的含量、是否造成人体健康损害等。
   • 具体案例参考：在实际司法实践中，如果销售的有毒、有害食品金额达到一定标准（如五万元以上），或者销售数量较大且对人体健康造成严重危害，就可能被认定为“情节严重”，从而面临更重的刑罚。但具体的标准可能因地区和案件情况而异。

3. 危害后果角度：

   • 是否对人体健康造成严重危害是判断是否构成犯罪以及量刑的重要依据。如果销售的加入丁香酚的鱼导致消费者出现食物中毒、健康受损等严重后果，那么销售者将面临更严厉的刑事处罚。

4. 法律建议：

   • 如果你或你身边的人涉及此类情况，我强烈建议立即停止销售行为，并主动向相关部门报告，配合调查。
   • 同时，尽快咨询专业律师，了解具体的法律责任和可能的法律后果，以便制定合适的应对策略。

总结来说，加入丁香酚的鱼销售达到多少量会构成刑事犯罪并可能被判刑，并没有一个固定的标准。它取决于多个因素的综合考量，包括丁香酚的含量、销售金额、是否对人体健康造成严重危害等。因此，如果你面临此类问题，最好直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。