在便利店买到过期食品，您完全有权要求便利店按照法律规定进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、标准以及维权途径：
一、赔偿标准
退款：
- 首先，您有权要求便利店退还购买过期食品所支付的价款。这是因为便利店提供的是不符合食品安全标准的商品，退款是基本的赔偿要求。
价款赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，若您因购买不符合食品安全标准的食品（如过期食品）而遭受损失，除要求赔偿损失外，还可以向便利店要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
- 同时，如果便利店提供过期商品构成欺诈行为，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您有权要求便利店增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为您购买商品的价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
- 举例说明：若您购买过期食品花费20元，按三倍赔偿原则（消费者权益保护法）应赔60元，但因不足500元，所以实际赔偿额为500元；若按食品安全法的十倍赔偿原则，则应赔200元，但若您能证明因此遭受了其他损失（如医疗费用），且损失的三倍超过1000元，则按实际损失的三倍赔偿，最低不少于1000元。在实际操作中，您可以选择对自己最有利的赔偿方式。
人身损害赔偿：
- 如果您因食用过期食品而遭受人身损害（如食物中毒），便利店应当赔偿您的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、赔偿所需资料
- 为了顺利获得赔偿，您需要保留好购买凭证，如发票、收据或购物小票，以证明您购买了过期食品。
- 同时，保存好过期食品的包装，作为直接证据。
- 若因食用过期食品导致身体不适或产生其他损失，您还需提供相关损失证明，如医疗费用发票、赔偿金收据等。
三、维权途径
与便利店协商和解：
- 携带过期食品及购物凭证找到便利店负责人，说明情况并提出合理赔偿要求。这是最直接且效率较高的解决方式。
请求调解：
- 若协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解，以便在第三方机构的帮助下达成和解。
行政投诉：
- 您还可以拨打消费者投诉举报专线12315，或向当地食品药品监督管理部门投诉。提供详细信息，包括购买时间、地点、食品名称、品牌、批次及购物凭证等。相关部门将调查核实，如查证属实，将对便利店依法处罚，并要求其对您进行赔偿。
诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。诉讼前需准备充分证据，包括实物、购物凭证、协商记录、投诉处理结果等。在诉讼中，您可以要求便利店承担违约责任，赔偿经济损失及精神损害抚慰金等。法院将根据事实和法律进行判决，确定赔偿金额。
总结：买到过期食品时，您应首先尝试与便利店协商赔偿。若协商不成，可利用法律武器，通过投诉或诉讼途径维护自身合法权益。在整个过程中，保留好证据是关键，它将有力支持您的索赔请求。同时，也提醒您在购买食品时要仔细检查生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。