结论前置：关于“擅自开通先享后付该谁管”的问题，这主要涉及到消费者权益保护以及可能涉及的合同纠纷，一般来说，可以向消费者协会投诉，或者根据具体情况向相关监管部门反映，若因此产生纠纷，还可以通过法律途径解决。
详细分析：
消费者协会投诉：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有知情权、选择权等权益。若商家未经消费者同意擅自开通“先享后付”服务，可能侵犯了消费者的知情权和选择权。
- 投诉流程：消费者可以向当地的消费者协会投诉，提供相关证据（如交易记录、沟通记录等），消费者协会将根据情况进行调查，并协调商家与消费者之间的纠纷。
向相关监管部门反映：
- 监管部门：若“先享后付”服务涉及金融领域，如与银行、支付机构等合作，那么可能还涉及到金融监管部门的监管。消费者可以向当地的银保监会、人民银行等金融监管部门反映情况。
- 反映内容：消费者应详细描述商家擅自开通服务的情况，提供相关证据，并要求监管部门对商家的行为进行调查和处理。
法律途径解决：
- 起诉条件：若消费者与商家之间的纠纷无法通过投诉或反映解决，消费者还可以考虑通过法律途径解决。这通常涉及到起诉商家侵犯消费者权益或违反合同约定。
- 起诉流程：消费者需要准备相关证据（如交易记录、沟通记录、投诉记录等），撰写起诉状，并向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定进行审理，并作出判决。
特殊情况说明：
- 如果“先享后付”服务是商家与消费者在合同中明确约定的，且消费者在签订合同时已经知晓并同意该服务，那么商家擅自开通可能不构成侵权。但在此情况下，如果商家未按照合同约定提供服务或存在其他违约行为，消费者仍可以根据合同约定追究商家的违约责任。
建议与提醒：
- 消费者在签订任何合同或接受任何服务前，应仔细阅读合同条款和服务说明，确保自己了解并同意其中的内容。
- 若发现商家擅自开通服务或存在其他侵权行为，消费者应及时保留相关证据，并向消费者协会、监管部门或法院等机构反映情况，以维护自己的合法权益。
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