新员工在办理入职手续时，确实应当考虑签订劳动合同，这不仅是法律的要求，也是保障双方权益的重要举措。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面合同，则应在用工之日起一个月内完成签订。这一规定明确了劳动合同签订的法定要求和时间框架，为新员工和用人单位提供了明确的法律指引。
二、签订劳动合同的重要性
确立劳动关系：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系的正式文件，它明确了双方的身份和地位，为后续的工作开展奠定了合法基础。
明确权利与义务：通过劳动合同，双方可以详细约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、福利待遇等关键条款。这有助于确保新员工的权利得到充分保障，同时明确其应履行的义务。
保护双方权益：劳动合同的签订有助于减少因口头约定或不明确而产生的纠纷。在发生争议时，劳动合同可以作为解决纠纷的重要依据，维护双方的合法权益。
三、签订劳动合同的时间要求
用人单位应当自用工之日起一个月内与新员工签订书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，也是保障新员工权益的重要措施。如果用人单位超过一个月不满一年未与新员工订立书面劳动合同，根据法律规定，用人单位需向新员工每月支付二倍的工资作为赔偿。
四、不签订劳动合同的后果
对用人单位：除了需要支付双倍工资外，如果用人单位自用工之日起满一年仍未与新员工订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着用人单位将面临更高的管理成本和更严格的法律责任。
对新员工：不签订劳动合同可能导致新员工在主张权益时缺乏书面证据支持，难以通过法律途径维护自己的合法权益。
五、实际建议
对于新员工而言，在办理入职手续时，应主动询问并了解用人单位关于签订劳动合同的相关政策和流程。如果用人单位未能在规定时间内签订劳动合同，新员工有权要求用人单位尽快签订，并可以咨询法律专业人士或相关劳动部门以维护自己的权益。
综上所述，新员工在办理入职手续时应当考虑签订劳动合同，这不仅是法律的要求，也是保障双方权益的重要举措。用人单位应严格按照法律规定执行，以避免不必要的法律风险和纠纷。