针对您提出的“合同中途解约，支付的违约金、赔偿金是否需要发票，以及对方是否需要给我们开发票”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，收取违约金或赔偿金是否需要开具发票，主要取决于该款项是否与增值税应税行为相关。
一、与增值税应税行为相关的违约金或赔偿金
定义：当违约金或赔偿金是在销售货物、提供应税劳务、销售服务、无形资产或者不动产等增值税应税行为过程中，因一方违约而收取的，且该款项属于因未履行合同义务而产生的损失赔偿时，它就被视为价外费用。
发票开具要求：根据增值税相关规定，价外费用应并入销售额计算缴纳增值税。同时，依据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，收款方应当向付款方开具发票。因此，在这种情况下，对方需要向我们开具发票，发票内容应按照销售货物或应税劳务、服务等具体情况填写，并在备注栏注明“违约金”或“赔偿金”字样。
二、与增值税应税行为无关的违约金或赔偿金
定义：如果违约金或赔偿金并非因为增值税应税行为而产生的损失赔偿，例如因合同中途解约、延迟交货等非应税行为支付的款项，那么这种款项就不属于增值税应税范围。
发票开具要求：由于这种款项不属于增值税应税范围，因此不符合需要开具发票的情形。在这种情况下，对方无需向我们开具发票，但可以出具收据或其他合法凭证作为收付款的依据。收据应详细列明款项的金额、支付方和收款方等信息。
三、实际操作建议
合同约定：为避免后续产生纠纷，合同双方应在签订合同时明确约定违约金的性质、金额以及是否需要开具发票等事项。这样可以在合同履行过程中有明确的依据和指引。
依法操作：对于需要开具发票的情形，应依法及时开具并缴纳相应税款；对于无需开具发票的情形，应出具合法的收据或其他凭证作为收付款的依据。
沟通协商：在合同履行过程中，如果发生违约情况并需要支付违约金或赔偿金时，双方应积极沟通协商，明确款项的性质和开具发票的要求，以确保双方的权益得到保障。
综上所述，合同中途解约支付的违约金或赔偿金是否需要发票，取决于该款项是否与增值税应税行为相关。如果相关，则需要开具发票；如果无关，则无需开具发票但应出具收据或其他合法凭证。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。