结论：别人未经你同意用你的店铺贷款属于违法行为，可能涉及诈骗、贷款诈骗罪等，你需立即采取措施维护自身权益。以下分情况说明：

1. 若你完全不知情，对方伪造材料贷款

• 违法性质：对方可能构成《刑法》中的贷款诈骗罪（第二百六十六条），若以非法占有为目的，通过伪造营业执照、房产证明等材料骗取贷款，数额较大的，可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 你的权利：
  
  • 立即向公安机关报案，提供店铺产权证明、身份证件等材料，证明贷款非你本人申请；
    
  • 联系贷款银行，说明情况并要求冻结贷款发放或追回资金；
    
  • 若银行未尽审核义务（如未核实签字、材料真实性），可要求银行承担部分责任（需通过诉讼或协商解决）。

2. 若你曾授权对方贷款，但对方擅自改变用途或冒用身份

• 违法性质：
  
  • 若对方超出授权范围使用贷款（如将资金用于个人消费而非店铺经营），可能构成违约或侵占罪（第二百七十条）；
    
  • 若对方冒用你身份签订合同，可能涉及合同诈骗罪（第二百二十四条）。
    
• 你的权利：
  
  • 收集授权书、沟通记录等证据，证明你仅授权特定用途或金额；
    
  • 向法院起诉对方，要求返还贷款并赔偿损失；
    
  • 若银行未严格审核授权范围，可同时追究银行责任。

3. 若你与对方存在合作纠纷（如合伙开店）

• 法律关系：需先明确店铺产权归属及合作协议约定。若店铺归你所有，对方无权单独贷款；若为共有财产，需看协议是否约定贷款需双方同意。
  
• 你的权利：
  
  • 若对方违反协议贷款，可依据《民法典》合同编要求解除合作、分割财产或赔偿损失；
    
  • 若贷款用于共同经营，你可能需承担部分还款责任（需根据出资比例、协议约定等综合判断），但可向对方追偿其应承担的部分。

行动建议

1. 固定证据：保存店铺产权证、身份证、贷款合同、授权书、沟通记录等所有相关材料；
   
2. 联系银行：要求银行提供贷款申请材料（如签字样本、营业执照复印件），核对是否为你本人提供；
   
3. 报警或起诉：根据情况选择向公安机关报案或直接向法院起诉；
   
4. 咨询专业律师：若涉及复杂法律关系（如合伙纠纷、银行责任），可进一步向我咨询具体操作方案。

提示：贷款涉及重大财产权益，务必尽快处理，避免因拖延导致损失扩大或承担不必要的法律责任。