在发生车祸后，全责的认定及后续处理是一个涉及多个环节和法律法规的复杂过程。以下我将为您详细解释全责的认定标准、赔偿顺序以及相关法律法规，帮助您更好地理解和处理此类情况。

一、全责的认定标准

交通事故责任的认定会综合考虑多个方面，包括但不限于：

1. 车辆状况：机动车的机械性能是否完好，车辆证件、保险是否完备。
2. 驾驶人资格：驾驶人是否具备合格的驾驶资格。
3. 路面情况：事故发生时路面情况是否影响行驶，如是否有障碍物、湿滑等。
4. 防范和避让措施：事故发生时双方是否采取了必要的防范和避让措施。
5. 违章行为：双方是否存在其他违章行为，以及这些行为与事故的原因及因果关系。

交警在认真分析上述情况后，会依据《道路交通安全法》及相关法规，正确认定事故责任。如果完全由一方违章造成的事故，那么该方将负全部责任。

二、赔偿顺序

在确定全责后，赔偿的顺序通常如下：

1. 交强险赔偿：首先，由承保机动车强制保险的保险公司在责任限额内予以赔偿。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
2. 商业险赔偿：如果交强险不足以赔偿全部损失，且事故车辆投保了商业三者险，那么由商业三者险按合同约定赔付剩余部分。
3. 侵权人赔偿：如果交强险和商业险都不足以赔偿全部损失，或者事故车辆未投保商业险，那么剩余部分将由侵权人（即全责方）自行承担赔偿责任。

三、相关法律法规

1. 《道路交通安全法》第七十六条：机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。如果机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故的，由机动车一方承担责任（除非有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错）。
2. 《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条：机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。

四、实际案例

以您提供的案例为例，刘某沿吕梁大道行驶时与李某驾驶的电动二轮车碰撞，致李某受伤。经道路交通事故认定书认定，刘某负本起事故的全部责任。在此情况下，刘某的保险公司应首先在交强险责任限额内赔偿李某的损失。如果交强险不足以赔偿全部损失，且刘某的车投保了商业三者险，那么商业三者险将按合同约定赔付剩余部分。如果仍然不足或者刘某的车未投保商业险，那么剩余部分将由刘某自行承担赔偿责任。

综上所述，全责的认定是一个综合考量的过程，而赔偿顺序则遵循交强险、商业险、侵权人的顺序。在处理此类事故时，建议您及时报警并联系保险公司，以便按照法律法规和保险合同的规定进行妥善处理。