结论前置：吃了酒心巧克力后开车是否构成酒驾，关键在于驾驶人员血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准，即20mg/100ml。

详细分析

1. 酒驾的法定判定标准：

   • 根据我国相关法律法规，饮酒驾驶是指驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且低于80mg/100ml的行为。这一标准是判断是否构成酒驾的客观依据。

2. 酒心巧克力的酒精含量及影响：

   • 酒心巧克力确实含有酒精，但其酒精含量通常较低。在一般情况下，少量食用并不会导致血液中的酒精含量迅速升高至酒驾标准。
   • 然而，如果酒心巧克力的酒精含量较高，或者食用量较大，尤其是短时间内大量食用，可能会导致血液中酒精含量的显著上升，从而有构成酒驾的风险。

3. 个体差异与酒精代谢能力：

   • 不同人的酒精代谢能力存在差异，这受到体内酶活性、肝脏功能等多种因素的影响。对于酒精代谢能力较弱的人来说，即使是少量食用酒心巧克力，也可能导致血液中的酒精含量在较长时间内保持较高水平，进而构成酒驾。

4. 法律后果与预防建议：

   • 饮酒驾驶将面临暂扣六个月机动车驾驶证及一千元以上二千元以下罚款的处罚；醉酒驾驶的处罚更为严厉，包括吊销机动车驾驶证、五年内不得重新取得，并可能依法追究刑事责任。
   • 为确保安全驾驶，建议驾驶员在食用任何含有酒精成分的食物或饮料后，都应谨慎对待，合理安排出行时间，等待体内的酒精充分代谢后再行驾车。
   • 如果在进行酒精测试时结果超标，可以向警方解释情况并申请进行血液检验，以确认实际酒精含量，避免因误判而损害自身权益。

特殊情况说明

• 酒精测试的准确性：酒精测试结果可能受到多种因素的影响，如测试设备的准确性、测试方法的科学性等。因此，如果驾驶员对测试结果有异议，可以依法申请进行血液检验，以获取更准确的酒精含量数据。
• 法律责任的承担：无论驾驶员是否故意食用含酒精食物，只要其血液中的酒精含量达到或超过法定标准，就应承担相应的法律责任。因此，驾驶员应时刻保持警惕，避免因疏忽大意而触犯法律。

综上所述，吃了酒心巧克力后是否算酒驾，需严格依据血液中的酒精含量来判断。驾驶员应充分了解自身对酒精的代谢能力，并在食用含酒精食物后采取谨慎态度，以避免因酒驾而带来的法律风险和安全隐患。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。