结论：在拍卖行中，若买家出价未达到委托保留价，双方一般不可以私下协商以低于保留价成交，但具体是否可以协商需依据拍卖规则、合同约定及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、拍卖保留价的法律性质与效力

1. 保留价的定义：保留价是拍卖中委托人设定的最低成交价格，是拍卖标的的“价格底线”。根据《拍卖法》第二十八条，委托人有权确定拍卖标的的保留价，并要求拍卖人保密。

2. 保留价的效力：若最高应价未达到保留价，该应价不发生效力，拍卖师应停止拍卖标的的拍卖（《拍卖法》第五十条）。这意味着，法律明确禁止以低于保留价的价格成交，否则拍卖行为无效。

二、私下协商的合法性分析

1. 违反拍卖规则：拍卖行通常有严格的交易规则，明确要求所有交易必须在公开拍卖程序中完成。私下协商可能被视为规避拍卖程序，违反拍卖行的内部规定，甚至可能引发纠纷或被追究责任。

2. 合同约定优先：若委托人与拍卖行签订的委托拍卖合同中明确约定“不得私下协商”或“必须按拍卖程序成交”，则双方需严格遵守合同约定。违反合同约定可能构成违约，需承担相应的法律责任。

3. 例外情形：在极少数情况下，若委托人与拍卖行协商一致，且不违反法律强制性规定（如《拍卖法》第五十条），可能通过补充协议等方式调整保留价或允许私下协商。但这种情况极为罕见，且需严格履行法律程序。

三、实际操作中的建议

1. 委托人角度：

   • 若买家出价未达保留价，委托人可选择降低保留价（需与拍卖行协商并重新公告）或撤回拍卖标的（《拍卖法》第三十二条）。
   • 避免私下协商，以免引发法律纠纷或损害拍卖行的信誉。

2. 买家角度：

   • 若对拍卖标的感兴趣但出价未达保留价，可尝试与委托人或拍卖行沟通，了解是否有可能调整保留价或通过其他方式成交。
   • 严格遵守拍卖程序，避免参与私下协商，以免承担法律风险。

3. 拍卖行角度：

   • 拍卖行应严格遵守《拍卖法》及相关规定，确保拍卖程序的公开、公平、公正。
   • 在拍卖前明确告知委托人和买家关于保留价、私下协商等事项的规则，避免后续纠纷。

四、法律后果提示

若双方私下协商以低于保留价的价格成交，可能面临以下法律后果：

• 拍卖行为无效，双方需返还已取得的财产（《民法典》第一百五十七条）。
• 若因私下协商给拍卖行或其他竞买人造成损失，需承担赔偿责任。
• 拍卖行可能因违反行业规定或内部规则而受到处罚。

总结：在拍卖行中，买家出价未达委托保留价时，双方一般不得私下协商以低于保留价的价格成交。建议委托人、买家和拍卖行均严格遵守拍卖程序和法律规定，通过合法途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。