针对未经检验检疫的肉类，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，主要会面临以下处罚：

1. 行政处罚：

   • 罚款：根据《食品安全法》第一百二十三条的规定，对于经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。这意味着，如果销售的未经检验检疫的肉类货值金额较小，也可能面临高额的罚款。
   • 责令改正与警告：对于情节较轻的违法行为，食品安全监督管理部门可能会先责令改正，给予警告，并要求限期整改。若逾期不改正，则可能面临更严厉的处罚。
   • 吊销许可证：如果违法行为情节严重，如多次违法、造成严重后果等，食品安全监督管理部门有权吊销相关许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。

2. 刑事责任：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果销售的未经检验检疫的肉类不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

法律建议：

• 严格遵守法律法规：食品生产经营者应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保所经营的肉类产品经过检验检疫，符合食品安全标准。
• 加强内部管理：建立健全内部管理制度，加强对肉类产品的采购、储存、销售等环节的监管，确保产品质量安全。
• 及时整改与报告：如果发现经营的肉类产品存在未经检验检疫等问题，应立即停止销售，并及时向食品安全监督管理部门报告，配合调查处理。

可能后果：

• 经济损失：面临高额罚款、没收违法所得和违法生产经营的食品等行政处罚，以及可能的刑事责任追究，都将给食品生产经营者带来巨大的经济损失。
• 声誉损害：违法行为一旦曝光，将严重损害企业的声誉和形象，影响消费者的信任度和市场竞争力。

因此，食品生产经营者应高度重视食品安全问题，严格遵守相关法律法规，确保所经营的肉类产品安全可靠。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。