针对骑手去店里辱骂商家影响出餐并报警的情况，处理方式如下：

一、法律定性

1. 人格权侵权：骑手辱骂商家的行为，若构成侮辱、诽谤等，可能侵犯商家的人格权，包括名誉权等。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。

2. 治安管理处罚：辱骂行为若情节较轻，可能构成违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的行为，如公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，公安机关可依法给予治安管理处罚，如警告、罚款或拘留。

二、处理流程

1. 报警处理：

   • 商家在遭遇骑手辱骂后，应立即报警，并保留好相关证据，如现场录音、录像、目击者证言等。
   • 警方到场后，会进行调查取证，并根据情况决定是否对骑手进行治安管理处罚。

2. 民事索赔：

   • 若辱骂行为给商家造成了实际损失（如名誉损害导致的经济损失），商家有权向法院提起民事诉讼，要求骑手承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
   • 在提起诉讼前，商家应收集好相关证据，如辱骂行为的录音、录像、商家因此遭受的损失证明等。

3. 平台介入：

   • 若骑手是通过某个外卖平台接单的，商家还可以向平台投诉骑手的行为，要求平台对骑手进行处罚或采取其他措施。
   • 平台通常会根据内部规定对骑手进行处理，如警告、罚款、暂停接单等。

三、法律建议

1. 保持冷静，收集证据：在遭遇辱骂时，商家应保持冷静，不要与骑手发生肢体冲突，同时尽可能收集好相关证据，以便后续维权。

2. 及时报警，寻求帮助：辱骂行为可能构成违法或侵权，商家应及时报警，让警方介入处理，以维护自身权益。

3. 考虑法律途径：若辱骂行为给商家造成了较大损失或影响，商家应考虑通过法律途径维权，如提起民事诉讼或要求平台介入处理。

4. 加强沟通，预防类似事件：商家可以与外卖平台加强沟通，共同制定预防类似事件的措施，如加强对骑手的培训和管理、建立投诉处理机制等。

总结来说，骑手去店里辱骂商家影响出餐并报警的情况，商家可以通过报警处理、民事索赔和平台介入等多种途径来维护自身权益。在处理过程中，商家应保持冷静，收集好相关证据，并及时寻求法律帮助。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。