公职人员在休息时间是否可以做别的工作，需分情况讨论，主要取决于其兼职行为是否违反相关规定或法律。以下从不同角度进行分析：
一般原则与规定
- 公职人员的职责与纪律：公职人员，特别是公务员，通常受到较为严格的纪律约束。他们的主要职责是全心全意为人民服务，履行公职，因此，其兼职行为可能受到一定限制。
- 禁止性规定：根据《中华人民共和国公务员法》等相关法律法规，公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。这是为了防止公职人员利用职权谋取私利，损害公共利益。
休息时间兼职的合法性
- 非营利性活动：如果公职人员在休息时间从事的是非营利性活动，如志愿服务、学术研究等，且这些活动不与其公职身份产生冲突，通常是被允许的。
- 营利性活动：对于营利性活动，如兼职打工、开办公司等，公职人员需要格外谨慎。这类活动可能与其公职身份产生利益冲突，甚至可能构成违纪或违法行为。特别是当兼职行为影响到其本职工作的履行，或者利用职权为兼职单位谋取利益时，更是严格禁止的。
具体案例与判断标准
- 案例一：某公务员在休息时间利用自己的专业技能为私人企业提供咨询服务，并收取报酬。如果这种行为没有利用其公职身份或职权，且未影响其本职工作的履行，可能不构成违纪。但如果该公务员在咨询过程中泄露了工作秘密或利用职权为咨询企业谋取利益，则可能构成违纪或违法行为。
- 判断标准：判断公职人员休息时间兼职是否合法，主要看其是否违反了相关法律法规或纪律规定，是否与其公职身份产生利益冲突，以及是否影响了其本职工作的履行。
法律后果与建议
- 法律后果：如果公职人员违反规定从事营利性活动，可能面临警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等纪律处分，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
- 建议：对于公职人员而言，在休息时间兼职前应仔细考虑相关法律法规和纪律规定，确保自己的兼职行为合法合规。如果确实需要兼职，应事先向单位报告并获得批准，同时避免利用公职身份或职权为兼职单位谋取利益。
总结来说，公职人员在休息时间是否可以做别的工作，取决于其兼职行为的性质、是否违反相关规定或法律以及是否与其公职身份产生利益冲突。为了确保自己的兼职行为合法合规，公职人员应事先了解并遵守相关法律法规和纪律规定，并在必要时向单位报告并获得批准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。