针对您提出的“口头达成的车辆买卖合同纠纷怎么解决”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、口头合同的法律效力

首先，需要明确的是，口头合同在法律上是合法且有效的，它与书面合同具有同等的法律效力。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以采用书面形式、口头形式或其他形式订立合同，只要满足合同成立的要件，口头合同即受法律保护。

二、纠纷解决途径

尽管口头合同有效，但由于其缺乏书面记录，一旦发生纠纷，证据的收集和认定成为关键。针对口头达成的车辆买卖合同纠纷，您可以考虑以下解决途径：

1. 协商解决：

   • 双方可以依据《民法典》的自愿、公平、诚信原则，自行协商寻求解决方案。这种方式成本低、效率高，且有利于维持双方的合作关系。

2. 调解解决：

   • 如果协商无果，您可以请求消费者协会、人民调解委员会等机构进行调解。这些机构会依据法律法规，促使双方达成和解协议。

3. 仲裁解决：

   • 如果双方在口头合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了书面仲裁协议，那么您可以将纠纷提交给仲裁机构进行仲裁。仲裁裁决具有终局性，且可以申请强制执行。

4. 诉讼解决：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将依据相关法律法规进行审理，并作出判决。如果您对一审判决不服，还可以在规定期限内提起上诉。

三、证据收集与注意事项

在解决口头合同纠纷时，证据的收集和认定至关重要。由于口头合同缺乏书面记录，您应尽可能收集以下证据材料：

• 证人证言：寻找能够证明合同存在及双方交易情况的证人。
• 录音录像：如果双方在交易过程中有录音或录像记录，这些也可以作为证据。
• 交易习惯：如果双方有长期的交易习惯，且该习惯与口头合同内容相符，也可以作为辅助证据。

同时，您还需要注意以下几点：

• 及时咨询专业律师，了解您的权益和可能的解决方案。
• 根据具体情况选择合适的解决途径，避免盲目行动导致损失扩大。
• 在解决纠纷过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响纠纷的解决。

四、总结与建议

虽然口头合同在法律上有效，但因其易引发纠纷，我建议您在进行重要交易时尽量采用书面形式，明确双方的权利义务，以减少法律风险。如果确实发生了口头合同纠纷，您应依法依规处理，确保有足够证据支持自身主张，并选择合适的解决途径来维护自己的合法权益。