结论：公务员因放火造成七十岁农民十方木材烧毁，这一行为可能同时涉及刑事责任和民事赔偿责任。以下从刑事和民事两个角度进行详细分析。
一、刑事责任角度
放火罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条的规定，放火罪是指故意放火焚烧公私财物，危害公共安全的行为。若公务员的放火行为具有危害公共安全的性质，如放火地点位于人口密集区或易燃物集中区域，且行为人明知或应知其行为可能引发火灾并危及公共安全，则可能构成放火罪。
- 在本案例中，若公务员故意放火导致农民木材烧毁，且该行为对公共安全构成了威胁，那么该公务员可能面临放火罪的指控。
刑事责任的承担：
- 若构成放火罪，根据犯罪情节的严重程度，公务员可能面临三年以上十年以下有期徒刑（情节较轻时）或十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（情节严重时）的刑事处罚。
二、民事赔偿责任角度
侵权责任的构成：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在本案例中，公务员的放火行为直接导致了农民木材的烧毁，造成了经济损失，因此公务员应当承担侵权责任。
赔偿范围的确定：
- 农民因木材烧毁所遭受的直接经济损失，如木材的市场价值、运输费用等，应当由公务员进行赔偿。
- 若农民因木材烧毁还遭受了其他间接损失，如因木材缺失导致的生产停滞、合同违约等，这些损失在合理范围内且能够证明与公务员的放火行为存在因果关系的，也可能被纳入赔偿范围。
赔偿程序的启动：
- 农民可以通过与公务员协商、调解或诉讼等方式来主张自己的赔偿权利。在诉讼过程中，农民需要提供充分的证据来证明公务员的放火行为与其木材烧毁之间的因果关系以及所遭受的具体损失。
三、特殊情况考虑
- 若公务员的放火行为是在执行公务过程中发生的，且该行为符合其职务要求或得到了上级的明确指示，那么可能涉及国家赔偿的问题。但在此案例中，放火行为显然不属于正常的公务活动范畴，因此不太可能适用国家赔偿。
- 若公务员在放火后主动投案自首、积极赔偿农民损失并取得谅解等情节，可能在刑事处罚上得到一定的从轻或减轻处理。
建议：
- 对于农民而言，应尽快收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）以证明公务员的放火行为与其木材烧毁之间的因果关系以及所遭受的具体损失。
- 农民可以向当地公安机关报案，要求追究公务员的刑事责任；同时，也可以向法院提起民事诉讼，要求公务员承担民事赔偿责任。
- 在整个过程中，农民可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分保障。
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