当诈骗案中的犯罪分子拒不退还赃款时，受害人及法律机构有多种处理方式和法律途径来维护合法权益。以下是对此问题的详细解答：
一、刑事诉讼程序中的追缴与责令退赔
司法机关追缴：
- 根据《中华人民共和国刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。公安机关在侦查阶段会加大力度，深入调查诈骗犯的财产状况，包括银行账户、房产、车辆等各类资产信息。
- 一旦发现可供执行的财产，公安机关或检察机关可以依法采取查封、扣押、冻结等强制措施，防止财产转移或隐匿，确保后续退赔工作的顺利进行。
责令退赔：
- 在法院审判阶段，法院会根据法律规定责令诈骗犯退赔被害人的经济损失。若诈骗犯未在规定期限内主动退赔，法院可能会酌情从重处罚，以体现法律的否定性评价，并促使其尽快退赔。
二、提起刑事附带民事诉讼
- 受害人有权在刑事诉讼过程中提起刑事附带民事诉讼，要求诈骗犯赔偿因其诈骗行为所遭受的经济损失。这包括直接损失和间接损失，如因诈骗导致的生产经营停滞所造成的额外费用支出，以及为挽回损失而支付的合理费用等。
- 法院在审理后会判决诈骗犯承担相应的民事赔偿责任。若判决生效后诈骗犯不履行赔偿义务，受害人可以申请法院强制执行，确保赔偿得以实现。
三、民事诉讼途径
- 若刑事案件已审结，但诈骗犯仍未退赔，受害人仍可根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，另行提起民事诉讼，要求诈骗犯赔偿经济损失。法院将依法审理并作出判决，保障受害人的合法权益。
四、执行阶段的强制措施
- 若法院判定诈骗犯应全额退还赃款而未履行，法院有权采取多种强制执行措施，如查询、划拨银行存款，拍卖、变卖财产，扣留、提取收入等，以确保受害人的合法权益得以实现。
- 对于有能力执行而拒不执行退赃判决的诈骗犯，情节严重的，可能会构成拒不执行判决、裁定罪，面临额外的刑罚，从而形成对诈骗犯的严厉打击。
五、其他措施
列入失信名单和限制高消费：
- 拒不退赃退赔的诈骗犯可被列入失信被执行人名单，并受到信用惩戒和高消费限制。这将对其日常生活和经营活动产生严重影响，形成对其的额外约束。
寻求法律援助：
- 受害人在整个维权过程中可以寻求专业律师的帮助，以获得法律援助。律师将协助受害人收集证据、撰写诉状，并代表受害人出庭应诉，提高维权效率。
积极配合司法机关工作：
- 受害人应积极配合司法机关提供的线索和信息，协助追赃挽损工作。通过提供诈骗犯的财产状况、行踪等信息，有助于司法机关更快地追回赃款，挽回损失。
总结与建议：
面对诈骗犯不退赃款的情况，受害人应保持冷静，积极运用法律武器维护自身权益。通过刑事诉讼、民事诉讼以及执行阶段的多种措施，受害人可以依法追回损失并对诈骗犯进行惩处。同时，受害人也应积极配合司法机关的工作，提供必要的信息和线索，以助力追赃挽损工作的顺利进行。在整个过程中，寻求专业律师的帮助将大大提高维权的效率和成功率。