结论：大人骂不认识的小孩“滚”，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，一般可能构成对小孩名誉权的侵犯，若情节严重还可能涉及侮辱罪等刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事侵权角度
名誉权侵犯：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。大人骂不认识的小孩“滚”，若该言语具有侮辱性，且足以使小孩的社会评价降低，那么就可能构成对小孩名誉权的侵犯。
- 在这种情况下，小孩或其监护人有权要求大人停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
人格尊严权侵犯：
- 除了名誉权，自然人还享有人格尊严权。大人对小孩的辱骂行为，若严重损害了小孩的人格尊严，同样可能构成侵权。
- 人格尊严权是公民的基本权利之一，任何组织或者个人都不得侵犯。因此，大人应尊重小孩的人格尊严，避免使用侮辱性语言。
二、刑事责任角度
侮辱罪：
- 如果大人的辱骂行为情节严重，如在大庭广众之下对小孩进行辱骂，且辱骂内容恶劣，足以对小孩造成严重的精神伤害，那么该行为可能构成侮辱罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
寻衅滋事罪（若适用）：
- 在某些情况下，如果大人的辱骂行为伴随着其他寻衅滋事的行为，如随意殴打、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人等，且情节恶劣，那么该行为可能构成寻衅滋事罪。
- 寻衅滋事罪是一种破坏社会秩序的犯罪，对于维护社会稳定和公共安全具有重要意义。
三、实际建议
对于小孩及其监护人：
- 如果遇到大人辱骂小孩的情况，首先应保持冷静，避免与辱骂者发生直接冲突。
- 可以记录下辱骂者的特征、辱骂的时间和地点等信息，以便后续维权。
- 如果辱骂行为造成了小孩的精神伤害或其他损失，可以及时向公安机关报案或向法院提起诉讼，要求辱骂者承担相应的法律责任。
对于大人：
- 应尊重他人的权利和尊严，避免使用侮辱性语言或进行其他侵犯他人权益的行为。
- 如果与小孩或其监护人发生矛盾或纠纷，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。
总结来说，大人骂不认识的小孩“滚”是否违法，需根据具体情况来判断。如果辱骂行为具有侮辱性且情节严重，可能构成对小孩名誉权或人格尊严权的侵犯，甚至可能涉及刑事责任。因此，建议大家在日常生活中尊重他人的权利和尊严，避免使用侮辱性语言或进行其他侵犯他人权益的行为。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。