面对不退押金的房东，租客可以采取以下合法途径来维护自己的权益：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与房东进行友好协商，明确表达你的诉求和理由，看是否能够达成和解。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，这有助于双方更有效地沟通。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，接下来需要收集相关证据来支持你的主张。这包括租赁合同、押金收据、房屋交接单、与房东的沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录等）以及任何能够证明房东未履行合同义务或存在违约行为的证据。

3. 向相关部门投诉：

   • 根据当地法律法规，你可以向当地的房地产管理部门、消费者协会或相关监管机构投诉房东的行为。这些机构通常会对投诉进行调查，并可能介入调解或采取其他措施来保护租客的权益。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果投诉仍未解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交收集到的证据，并证明房东的行为违反了租赁合同或相关法律法规。如果法院认定房东有过错，它可能会判决房东退还押金，并可能要求房东承担诉讼费用和其他相关费用。

5. 寻求法律援助：

   • 如果你对法律程序不熟悉或觉得自己无法有效处理此事，可以考虑寻求法律援助。你可以咨询当地的法律援助机构或律师，他们可以提供专业的法律建议和帮助，甚至代表你处理整个案件。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免与房东发生不必要的冲突或争吵，这有助于维护你的形象和权益。
• 及时行动：一旦发现房东有不退押金的迹象或行为，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 了解当地法律法规：不同地区的法律法规可能有所不同，因此在处理此类问题时，需要了解并遵守当地的法律法规。

面对不退押金的房东，租客应通过合法途径来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。