结论：针对“协议书乙方不能干涉甲方建房用地”的情况，这主要取决于协议书的具体内容、双方的真实意图以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、协议书内容的解读
明确条款：
- 如果协议书中明确规定了乙方不得干涉甲方建房用地的具体条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么该条款对双方均具有法律约束力。乙方应当遵守该条款，不得干涉甲方的建房用地行为。
条款模糊或存在歧义：
- 如果协议书中的相关条款表述模糊或存在歧义，导致双方对条款的理解产生分歧，那么可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议。在此情况下，法院或仲裁机构会根据协议书的整体内容、双方的真实意图以及相关法律法规的规定来解释和适用条款。
二、相关法律法规的适用
土地管理法：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，土地的使用权受法律保护。如果甲方拥有合法的建房用地使用权，且该使用权未受到法律限制或剥夺，那么甲方有权在该土地上建房，乙方不得干涉。
合同法：
- 根据《中华人民共和国民法典》中合同编的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方均具有法律约束力。如果协议书中的条款是双方真实意思的表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么该条款应当被遵守。
三、可能存在的法律后果
乙方干涉的后果：
- 如果乙方违反协议书中的条款，干涉甲方的建房用地行为，甲方有权要求乙方停止干涉，并可能要求乙方承担违约责任或赔偿损失。具体责任形式和赔偿范围将根据协议书的约定以及实际损失情况来确定。
甲方建房的合法性：
- 甲方在建房时，应当确保建房行为符合相关法律法规的规定，如取得合法的建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等。如果甲方的建房行为违法，那么乙方可能有权提出异议或要求停止建房。
四、建议与措施
审查协议书：
- 双方应当仔细审查协议书的内容，确保条款的明确性和无歧义性。如果发现条款存在问题或需要修改，应当及时协商并达成一致意见。
咨询专业意见：
- 在涉及复杂法律问题时，双方可以咨询专业律师或法律机构的意见，以确保自身权益的合法性和有效性。
友好协商与调解：
- 如果双方发生争议，应当首先尝试通过友好协商或调解的方式来解决。这有助于维护双方的关系，并降低解决争议的成本。
进一步思考：在实际操作中，协议书的具体内容、双方的真实意图以及相关法律法规的规定都可能对问题的解决产生影响。因此，在处理此类问题时，需要综合考虑各种因素，并寻求专业法律意见的支持。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。