脚扭伤是否能被认定为工伤，这主要取决于扭伤是否发生在工作时间、工作场所内，并且是由于工作原因导致的。下面我将结合一个具体案例和相关法律规定，为您详细解答。

案例概述： 有位员工在快餐店工作时，不慎崴伤了右脚。当时她觉得问题不大，便坚持完成了当天的工作。下班后，她向经理汇报了受伤情况，并发送了脚部照片。几天后，因脚痛未好转，她前往医院检查，被诊断为骨折。随后，她向行政机关申请了工伤认定，并最终被认定为工伤。快餐店方面对此提出异议，并向法院提起诉讼，但法院驳回了快餐店的诉讼请求，维持了工伤认定决定。

工伤认定的关键要素：

1. 受伤事实清楚，符合工伤情形：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条第一款第一项，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在上述案例中，员工是在工作时间和工作场所内，因工作原因（工作中不慎崴脚）受伤，符合工伤认定的基本情形。

2. 延迟就医符合常理，诊疗过程正常：

   • 脚部扭伤后，伤情可能有一个发展过程，普通人很难立即判断是否骨折。因此，员工在受伤后先观察、自行用药，发现情况没有好转再去医院检查确诊，这一做法是合情合理的。延迟就医并不影响工伤的认定，只要诊疗过程正常，且最终确诊的伤情与工作原因有关。

3. 用人单位的举证责任：

   • 根据《工伤保险条例》第十九条第二款，职工或者其近亲属认为是工伤，用人单位不认为是工伤的，由用人单位承担举证责任。在上述案例中，快餐店怀疑员工是“二次受伤”，但这仅仅是一种猜测，未能提供确凿的证据来证明其主张。因此，快餐店需要承担举证不力的法律后果。

建议与提醒：

• 及时沟通并留存证据：员工在工作过程中受伤后，应及时告知单位，并最好通过书面、微信等可以留存记录的方式沟通，以备不时之需。这有助于在后续的工伤认定过程中提供有力的关键证据。
• 了解并维护自身权益：员工应了解自己的工伤保险权益，并在受伤后积极申请工伤认定。如果用人单位对工伤认定提出异议，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

综上所述，脚扭伤是否能被认定为工伤，主要取决于扭伤是否发生在工作时间、工作场所内，并且是由于工作原因导致的。如果符合这些条件，并且员工能够提供相应的证据来支持自己的主张，那么就有可能被认定为工伤。