结论：有欠条且欠钱207000元未还，是可以立案的。接下来，我将从法律依据、立案条件、诉讼流程以及建议措施等多个角度为你详细分析。

法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合下列条件：

1. 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
2. 有明确的被告；
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由；
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

在你的情况下，你作为债权人，与债务人之间存在明确的债权债务关系，且有欠条作为证据，这完全符合起诉的条件。

立案条件

对于欠款纠纷，立案的关键在于：

1. 存在有效的债权凭证：如欠条、借条等，这些凭证能够证明债权人与债务人之间存在债权债务关系。
2. 明确的被告信息：你需要知道债务人的姓名、住址、联系方式等基本信息，以便法院能够送达法律文书。
3. 具体的诉讼请求：你需要明确要求债务人偿还的欠款金额，即207000元。

诉讼流程

1. 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如欠条、转账记录等）、原告身份证明等。
2. 提交起诉材料：将起诉材料提交至有管辖权的人民法院，通常是债务人住所地或合同履行地的法院。
3. 法院审查：法院会对起诉材料进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知原告缴纳诉讼费。
4. 开庭审理：法院会安排开庭时间，对案件进行审理，并作出判决。
5. 执行判决：如果债务人未履行判决，你可以向法院申请强制执行。

建议措施

1. 收集证据：除了欠条外，还可以收集其他证据，如转账记录、聊天记录等，以证明债权债务关系的存在。
2. 了解债务人财产状况：在起诉前，尽量了解债务人的财产状况，如房产、车辆、银行存款等，以便在判决后能够顺利执行。
3. 考虑诉前保全：如果担心债务人转移财产，可以在起诉前向法院申请诉前财产保全，冻结债务人的相关财产。
4. 及时起诉：不要因为欠款金额较大或债务人拖延而犹豫不决，及时起诉是维护自己合法权益的有效途径。

最后，如果你在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。