结论：生病孩子的父母没有将爱心捐款用在孩子身上，是否犯法需视具体情况而定，可能涉及民事违约、欺诈或挪用资金等法律责任。
分析如下：
民事违约角度：
- 如果捐款是通过特定平台或渠道进行，且捐款时明确约定了捐款用途（如专用于孩子的医疗费用），那么父母作为受赠人，有义务按照约定使用捐款。
- 若父母未按照约定使用捐款，即构成违约，捐款人或相关平台有权要求父母返还捐款，并可能要求赔偿因此造成的损失。
欺诈角度：
- 如果父母在筹集捐款时，故意隐瞒或虚构事实，如谎称孩子病情严重需要大量医疗费用，而实际上并未将捐款用于孩子治疗，而是挪作他用，这种行为可能构成欺诈。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，欺诈行为可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。但需要注意的是，欺诈罪的成立需要满足一定的构成要件，如故意、虚构事实或隐瞒真相、使对方产生错误认识并基于该错误认识处分财产等。
挪用资金角度（若捐款被视为特定资金）：
- 如果捐款被明确视为特定用于孩子治疗的资金，且父母作为资金的管理人或使用人，未经合法程序擅自挪用，可能构成挪用资金罪（在特定情境下，如涉及较大金额且情节严重）。
- 然而，这一角度的适用需要严格满足挪用资金罪的构成要件，包括资金性质、挪用金额、挪用时间、挪用目的等。
法律建议：
- 对于捐款人而言，如果发现父母未将捐款用于孩子治疗，首先应尝试与父母沟通，了解原因并要求其说明捐款使用情况。
- 若沟通无果，捐款人可以向相关平台或机构投诉，要求平台介入调查并采取措施。
- 在必要时，捐款人还可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起民事诉讼要求返还捐款或赔偿损失，或向公安机关报案追究父母的刑事责任（如果构成犯罪）。
可能后果：
- 如果父母的行为被认定为违约或欺诈，他们可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临刑事处罚。
- 同时，父母的行为也可能损害其社会信誉和形象，对家庭关系产生负面影响。
额外提醒：
- 在进行爱心捐款时，捐款人应尽量选择正规、透明的捐款渠道和平台，并了解捐款的具体用途和管理方式。
- 对于大额捐款或涉及特定用途的捐款，捐款人可以与受赠人签订书面协议，明确捐款用途、管理方式和违约责任等条款，以保障自己的权益。